5种癌可能是吃出来的 饮食习惯需警惕(3)
肝癌则与摄入霉变食物有关。黄曲霉毒素主要存在于发霉的花生、玉米、大米、坚果等食物中，是毒性极强的天然物质之一。黄曲霉毒素被人体吸收后，会直接攻击肝细胞的DNA，引发关键基因的突变，从而诱发肝癌。
为了预防癌症，建议采取以下饮食方法：多吃十字花科蔬菜、全谷物和豆制品；多吃鱼类等海产品；少吃加工肉类和红肉；保持饮食均衡多样；控制摄入量，吃到七分饱即可；少盐少油，多用蒸煮炖的方式烹饪；尽量少喝含糖饮料。这些健康的饮食习惯有助于降低患癌风险。
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