98元一串的糖葫芦究竟怎么火的 价格涨幅超黄金(2)
也有商家表示，如今低价售卖的奶皮子很难保证是鲜奶制作，可能是用奶粉等替代品制作。“十斤奶才能做出一斤奶皮子，而且奶皮子需要冷链运输，物流成本也比较高。”
消费者小雯告诉记者，奶皮子糖葫芦最早在去年冬天就开始卖了，但那时候没这么大知名度。她晒出的订单截图显示，今年1月购买的奶皮子糖葫芦售价为22元。时隔一年，奶皮子糖葫芦为何会突然火起来？
盘古智库高级研究员江瀚表示，奶皮子糖葫芦的爆火并非源于产品本身的颠覆性创新，而是因其高度契合当前消费语境下的“情绪价值”需求，融合传统小吃与视觉新奇感，满足了年轻群体对“怀旧+猎奇”的双重心理诉求。网络媒体尤其是短视频平台在传播中扮演了关键催化角色。通过网红打卡、沉浸式制作视频、地域限定标签等算法推荐机制，迅速将区域性小众产品转化为全国性流量话题，形成“社交货币”效应。
在微博、小红书、抖音等网络平台，奶皮子糖葫芦热点话题频出，一些明星也在社交平台晒出自己的“打卡”照片或视频。抖音相关负责人表示，该平台奶皮子糖葫芦的相关热点最早出现在今年3月。随着秋冬季节到来，今年10月，该平台再次出现奶皮子糖葫芦热点及美食趋势。从10月17日至今，已出现32个热点，相关视频播放量11亿，互动量最高的一条视频点赞数超240万，内容涉及排队实况、糖葫芦测评和花式新吃法等。
近年来，走红网络的美食不止奶皮子糖葫芦。奶皮子糖葫芦热度还未消退，“40元一份的固体杨枝甘露”已登上热搜。在这个“你方唱罢我登场”的网红美食舞台，脏脏包、酸奶大麻花、竹筒奶茶、奶皮子酸奶等，都曾是现象级爆款，部分爆款一度被黄牛倒卖加价超百元。
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