98元一串的糖葫芦究竟怎么火的 价格涨幅超黄金
深秋十月，奶皮子糖葫芦突然风靡全国各地，“排队3小时”“一串98元”等相关话题登上微博热搜，也让原料之一的奶皮子价格飞涨。有网友在社交平台上吐槽：“被奶皮子做局了，实时涨价跟股票似的，涨得比黄金都快！”
北京一家网红奶皮子糖葫芦门店店员表示，前几天奶皮子断货了，今天才补上货。目前门店的人比以往少些，排队只需要半个小时。这家店此前在工作日下午的排队时间要2小时以上。11月10日，该店曾在社交平台表示，因奶皮子暂时断货，暂停售卖糖葫芦。
进入10月后，糖葫芦类外卖订单量环比增长超3倍，其中奶皮子糖葫芦的订单量月环比增长109%。盒马APP显示，奶皮子糖葫芦在现制小食排行榜的销售量排名第一。奶皮子糖葫芦的爆火也推高了市场对奶皮子的需求，“奶皮子断货”成为热议话题。
记者询问了多名奶皮子销售商，有商家表示，用于制作糖葫芦的多种规格奶皮子已全部售罄，补货时间尚不确定。受奶皮子热销影响，店里的奶皮子月饼、鲜奶皮子也已销售一空。另一销售奶皮子的商家表示，自家可用于制作糖葫芦的奶皮子，价格已从去年10元/100g涨到了30元/100g，这一涨幅远超今年年内黄金涨幅。
也有商家表示，如今低价售卖的奶皮子很难保证是鲜奶制作，可能是用奶粉等替代品制作。“十斤奶才能做出一斤奶皮子，而且奶皮子需要冷链运输，物流成本也比较高。”
消费者小雯告诉记者，奶皮子糖葫芦最早在去年冬天就开始卖了，但那时候没这么大知名度。她晒出的订单截图显示，今年1月购买的奶皮子糖葫芦售价为22元。时隔一年，奶皮子糖葫芦为何会突然火起来？
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