奶皮子糖葫芦卖到40元一串 网红小吃风靡一时
10月26日傍晚，济南大观园的李记糖葫芦店前排起了长队。刚下班的张女士踮脚张望，询问店内是否还有奶皮子糖葫芦。老板李惠成夫妇正忙着给糖葫芦串裹奶皮。
店里售卖的冷萃酸奶奶皮子糖葫芦、菠萝蜜夹草莓和草莓花朵糖葫芦吸引了众多顾客。李惠成表示，这种热度让他感到意外，每天忙得不可开交。从街头3元一串的传统小吃到如今成为社交平台“顶流”的20元网红单品，今年的季节网红食品非糖葫芦莫属。
在李记糖葫芦店前，不时有人前来询问是否有冷萃酸奶糖葫芦。这类糖葫芦都是现点现做的，不能提前做出来，否则糖衣和奶会融化，影响口感。店里国庆假期后开始推出这个系列产品，每天早上5点多就得开始备料，傍晚时分就卖得差不多了。店员展示了操作流程：将晴王葡萄苗划开，把冷萃酸奶抹进去，再裹上撕成薄片的奶皮，最后裹上糖衣。这样做出来的糖葫芦既有奶皮的糯劲和奶香，又有冷萃酸奶的酸爽，中和了传统糖葫芦的甜腻。目前有山楂、草莓、晴王葡萄三种水果可以选择，冷萃酸奶和奶皮子也可以选择都加或者单加一种，售价在15元-25元之间。这种吃法其实来自哈尔滨中央大街，去年曾尝试过但未火起来。
排队20分钟后，张先生终于买到两串草莓口味的奶皮子糖葫芦。他第一次吃是在抖音上看到的，觉得奶皮咬下去奶香十足，与草莓的酸甜特别搭。他拍照发朋友圈，虽然比普通糖葫芦贵了不少，但口感很特别，尝一尝还是很不错的。据李惠成介绍，这款糖葫芦自10月初推出以来，日均销量稳定在200根以上，周末更是能突破300根。
无独有偶，在济南唐冶的一家糖葫芦店，周六下午排队的队伍已排出了一百多米。曲水亭街的“老济南酸蘸儿”也上新了同款奶皮子糖葫芦。不只是济南，杭州、北京、哈尔滨等城市的奶皮子糖葫芦同样掀起热潮。
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