100元羊毛活动结束后,新的薅羊毛活动又开始了。今天,西贝开启了满50元送50元代金券活动,消费实付满100元送2张,满150元送3张。与100元代金券相比,50元券呈阶梯式下滑,但力度仍然很大。
抛开公关层面不说,西贝正在经历一场生死局,更像在进行一场社会性试验。面对消费者的各种质疑,西贝采取了多项措施:多个菜品改为现炒、多个菜品降价、通过优惠活动保持到店客流。这些举措至少证明了,与降价和薅羊毛相比,预制菜在消费者面前并不重要,消费者更关心的是高价的预制菜。
接下来的问题是,一旦羊毛活动停止,客人还会来吗?因此,西贝不是立即停掉代金券,而是阶梯式递减,送50元代金券后会有送20元代金券的活动。通过递减的优惠和门店改进,来抵御和挽回骤减的消费者信任。参考其他餐饮企业危机案例,如某某拉面骨汤兑制事件,信任完全恢复通常需要1-2年时间。
西贝需要有耐心,保持会员体系的活跃度,通过差异化会员权益留住高价值客户;持续强化现炒菜品和价格调整的实际效果,避免流于表面;加强与消费者的透明沟通;强化儿童友好服务这一核心竞争力等。通过这些改进,信任可能会重建。
近日,有网友发文称,西贝北京石景山万达店更换了门头,餐厅Logo从之前的红白配色改成了白绿配色,“莜面村”改成了“我从草原来”。该店确认了这一变化,并表示这只是一个小范围的尝试,不会普及到全国门店
2025-10-11 09:30:06独家贾国龙回应西贝更换门头近日,有网友发现西贝北京石景山万达店更换了门头,餐厅Logo从红白配色改成了白绿配色,“莜面村”也改成了“我从草原来”。对此,西贝创始人、董事长贾国龙表示这只是一个小范围的尝试,不会普及到全国门店
2025-10-11 10:52:45贾国龙回应西贝更换门头近日,有网友发帖称西贝推出了“西贝请您吃饭”的活动。到店堂食的顾客,包括儿童,每人可以领取一张100元的代金券。9月24日,西贝客服表示活动内容属实,全国门店均可参与,初衷是为了感谢顾客的支持
2025-09-25 14:32:53西贝推出西贝请您吃饭活动