专家详解西贝预制菜缴税问题 舆论风波背后的真相
西贝因“预制菜”话题陷入舆论旋涡。9月11日，西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙回应罗永浩的吐槽，表示西贝没有一道菜是预制菜，并称事件严重损害品牌商誉，将起诉罗永浩。罗永浩则在微博悬赏10万元，寻求可以证明西贝使用预制菜的证据。
中午用餐高峰时，位于北京市金融街商圈的一家西贝门店几乎坐满了食客。“预制菜风波”对这家门店似乎没有什么影响。一位带着孩子来用餐的消费者听说有“罗永浩菜单”，立刻来了兴趣。服务员解释说店内没有预制菜，所有菜品都是现做的，中央厨房仅负责预加工或半成品处理。
另一位消费者更关心食材是否新鲜、卫生以及菜品口味，对于是否为预制菜并不介意，认为只要商家明确告知就可以接受。餐厅服务员拿出了一份从市场监管总局网站下载打印的关于“预制菜”定义的政策文件，以便顾客了解相关情况。
贾国龙强调要起诉罗永浩的决心，称罗永浩的言论给西贝造成了很大伤害。罗永浩则表示无论官司结果如何，相信会对中国的预制菜领域消费者的知情权甚至相关立法做出实际贡献。他强调商家在“预制菜”的问题上要保障消费者的知情权。
目前，预制菜明示制度并非强制推行，许多消费者对预制菜缺乏信任，不愿意花“现炒”的钱吃预制菜。因此，部分商家即便使用了预制菜，也选择不标明、不承认，这已成为行业痛点。
中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛认为，“预制菜”成为敏感词汇的主要原因是大众对预制菜概念的普遍认知与国家标准中的描述可能存在差异。他呼吁进一步完善预制菜明示制度，建议商家主动区分菜品类型、标注制作方式、合理定价，以减少信息差，促进整个行业健康有序发展。王洪涛还提到预制菜的国标即将征求意见并出台，未来行业会在科学技术的保障下越来越好。
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