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西贝，冤不冤?(3)

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2025-09-12 13:52:18  趣解商业

由于罗永浩对于预制菜的了解也有限，他还在朋友圈和微博征集熟悉预制菜行业内幕的人士，并表示将征集专业机构检测预制菜。值得一提的是，罗永浩当晚还在微博连发多条微博和网友互动，并向质疑西贝的网友征集证据；之后，罗永浩贴出两张网友发的印有“堂食袋装”的冻品照片喊话贾国龙。

图源：微博截图

围绕罗永浩吐槽西贝，网友也表达了不同意见。

有网友对罗永浩的观点表示认同，认为餐厅使用预制菜本身无可厚非，但应明确告知消费者认为；也有网友吐槽西贝，“根本没有现做的锅气，主要是还很贵。”有的网友认为，包括西贝在内的很多选址商场的餐饮门店，受到硬件设施限制，不可能现场制作耗时间的大菜，也可以理解；还有网友吐槽罗永浩“只敢捡软柿子捏”并质疑其动机。

值得一提的是，公开信息显示，2024年8月，西贝联合创始人樊大卫曾发布视频，称北京华贸店（商场店）仅馒头、黄馍馍等少数主食从中央工厂配送，其余菜品均为明档现场制作。但西贝创始人贾国龙此前在接受媒体采访时却表示，“好菜全是预制出来的，越高级的菜预制程度越高。”两种表述的矛盾之处，进一步引发了消费者的困惑与质疑。

事实上，西贝早已开始对预制菜的探索。2020年，西贝推出全预制菜品牌——贾国龙功夫菜，菜品覆盖八大菜系。贾国龙曾在接受采访时表示，主打预制菜的贾国龙功夫菜被西贝当作是核心业务，未来会主要发展此品牌。

对于网友争论的预制菜的范围以及标准体系建设、食品安全监管等消费者关心的问题，其实在监管层面已有明确定义。

去年3月，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，从国家层面明确了预制菜的定义和范围，规定预制菜中不添加防腐剂，推广餐饮环节使用预制菜明示。

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