外卖大战究竟谁亏麻了谁赚钱了 爆单的隐形代价(2)
陈桐在安徽经营两家卤味校园店，门店线上订单占比很高。他发现，外卖大战一开始，库迪的单量涨得非常猛。为了吃到第一波红利，他们区域50多家门店申请上线京东，卖得很便宜，转换率非常高。虽然现在学校放假单量下降，但他对暑假后的增长仍持乐观态度。
许小喵是银流咖啡和沙野轻食的创始人，她发现7月过后很多加盟商告诉她门店爆单了。泼天的流量下来，运营能力是否能接得住是个问题。有的爆单门店做错了、做漏了，甚至员工累得辞职。不过，银流咖啡吃到了外卖大战的红利，营业额比去年同期增长了30%。
猴哥是一名广州的餐饮设备回收商，他表示7月初突然有很多餐饮店打电话让他收设备，说扛不下去了。他从未感受到如此高密度的集中式倒闭。火锅店和正餐店成为第一批倒下的商家，因为这些店不太做外卖，而外卖大战让顾客宅在家里点外卖。一些粉面店和猪脚饭店还能再熬熬，因为他们做外卖频次高，有一定的刚需用户。
冰果在西南某地级市经营两家茶百道，她感到巨亏。作为下沉市场的商家，优惠率逐渐增加，从以前的12%~15%提升到今年的35%。尽管平台会给一些微不足道的补贴，但商家还是面临巨大压力。她想关店，但丈夫还想再坚持一下。她感叹，个人无法改变市场，平台只能管大盘运营，商家能否生存全靠自己。
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