外卖大战究竟谁亏麻了谁赚钱了 爆单的隐形代价
外卖大战以一种戏谑的方式开场。打工人难得有机会薅资本羊毛，一边把奶茶塞满冰箱，一边调侃自己成了商战的最大受害者——长胖。平台方也用“擦枪走火”来形容这场大战的开端，原本没打算开战，却意外地打起来了。随后，0元购和免单券铺天盖地而来，骑手们围着奶茶店转。网友们觉得好笑，形容这是“一代人有一代人的鸡蛋要领”。直到摇奶茶的店员干不动了，外卖员开始冲进店铺自己做起了奶茶，点外卖变成了集体狂欢。
平台补贴了，商家爆单了，消费者得了便宜，这场大战一度看上去很美。一份份欢欣鼓舞的战报里，每一个数据都透着喜气。比如湖北某县城一个库迪加盟商的店，在京东、淘宝、美团的补贴下，从濒临倒闭到每天订单从几十杯上涨到几百杯。
然而，在空调房里痛快饮下冰咖啡、冰奶茶时，很少有人想过：手里的低价外卖，到底是谁在买单？多位餐饮店老板表示，那些低价订单中，平台的补贴只占10%～30%，剩下的大部分由商家承担。再加上配送费，商家面临增收不增利的尴尬局面，忙得脚不沾地却依然亏钱。
一航是某一线城市的茶饮大加盟商，投资了多个品牌。他发现，虽然单日销量超过了1000杯，但随之而来的罚款、隐形成本让他难以承受。瑞幸的品控严格，稍有不规范行为就会被扣分罚款。员工们忙得不可开交，还得随时应对经理的检查。爆单时，员工如果没拿住杯子掉地上，按照规定要立刻捡起丢掉，但这会浪费一分钟时间，员工根本挤不出时间去处理。一航不得不为员工承担罚款，以免他们辞职。他感慨，这段时间缺人，希望员工能撑过这场大战。
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