外卖大战以一种戏谑的方式开场。打工人难得有机会薅资本羊毛,一边把奶茶塞满冰箱,一边调侃自己成了商战的最大受害者——长胖。平台方也用“擦枪走火”来形容这场大战的开端,原本没打算开战,却意外地打起来了。随后,0元购和免单券铺天盖地而来,骑手们围着奶茶店转。网友们觉得好笑,形容这是“一代人有一代人的鸡蛋要领”。直到摇奶茶的店员干不动了,外卖员开始冲进店铺自己做起了奶茶,点外卖变成了集体狂欢。
平台补贴了,商家爆单了,消费者得了便宜,这场大战一度看上去很美。一份份欢欣鼓舞的战报里,每一个数据都透着喜气。比如湖北某县城一个库迪加盟商的店,在京东、淘宝、美团的补贴下,从濒临倒闭到每天订单从几十杯上涨到几百杯。
然而,在空调房里痛快饮下冰咖啡、冰奶茶时,很少有人想过:手里的低价外卖,到底是谁在买单?多位餐饮店老板表示,那些低价订单中,平台的补贴只占10%~30%,剩下的大部分由商家承担。再加上配送费,商家面临增收不增利的尴尬局面,忙得脚不沾地却依然亏钱。
一航是某一线城市的茶饮大加盟商,投资了多个品牌。他发现,虽然单日销量超过了1000杯,但随之而来的罚款、隐形成本让他难以承受。瑞幸的品控严格,稍有不规范行为就会被扣分罚款。员工们忙得不可开交,还得随时应对经理的检查。爆单时,员工如果没拿住杯子掉地上,按照规定要立刻捡起丢掉,但这会浪费一分钟时间,员工根本挤不出时间去处理。一航不得不为员工承担罚款,以免他们辞职。他感慨,这段时间缺人,希望员工能撑过这场大战。
今年4月以来,各大外卖平台掀起了激烈的“补贴大战”,纷纷推出高额优惠券吸引顾客下单,各平台订单量屡破纪录。半年时间里,平台砸下近千亿资金,补贴券满天飞。4月11日,京东外卖上线“百亿补贴”
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