多方回应岳阳成立烧烤研究院培养千名烧烤新匠人

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2025-07-21 07:47:07 搜狐网

多方回应岳阳成立烧烤研究院培养千名烧烤新匠人！7月18日，岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会举行了战略合作签约仪式。岳阳开放大学党委书记乐艳华表示，将制定《岳阳烧烤行业标准》《岳阳烧烤行业人才等级评定标准》，编制《岳阳烧烤产业发展规划》，并共建面向全国的“岳阳烧烤产业园”。学院还将联合烧烤协会开发《岳阳烧烤工艺学》《岳阳烧烤经营管理》等系列定制专业课程，计划三年内培养1000名兼具理论素养与实践技能的“岳阳烧烤新匠人”。

7月19日，岳阳市烧烤协会工作人员乔女士在接受采访时称，协会和学校合作的主要目的是为了制定岳阳烧烤的行业标准，并对其未来发展制定相关产业规划。今年招生时间紧迫，因此会首先面向社会进行招生，具体细则还在拟定中。预计明年将这一专业纳入正式的招考计划，未来有意向的学生可以通过正规途径进入院校培训学习，成为一名烧烤师。

乔女士介绍，今年他们还会着力编写相关教材，制定相关标准。教学大概会分理论和实践操作两部分。协会内部不少成员本身就是烧烤师傅出身，其中还包括当地小有名气的餐饮老板。同日，岳阳开放大学一工作人员确认此事，项目具体的方案还在策划中，师资配备也正在筹备。

岳阳开放大学是一所由中共岳阳市委、市政府直接领导的远程教育开放大学，前身为1979年创办的岳阳广播电视大学，2021年11月正式更名转型。目前，校本部在岗职工180人，其中包括正教授3人、副教授30人，讲师60人。

九派新闻注意到，今年5月，人力资源和社会保障部拟新增17个新职业，其中包括“烧烤料理师”这一新兴职业。乔女士表示，在未来的教学中，也会将人社部相关的职业技能培训融入教学大纲。

岳阳烧烤是当地饮食文化的重要组成部分，凭借浓郁的地域特色与生活气息，在烧烤界独树一帜。岳阳烧烤兴起于20世纪80年代，从传统的牛肉串、羊肉串到创新的烤牛油、烤牛筋、烤板筋、烤虾仁、烤蔬菜等300多个品种，极大丰富了不同食客的需求。岳阳独特的烹饪技艺和调味方式形成了四大特色烧烤街区，涌现出了多家知名品牌店，带动全市从业人员超过5万人，年创产值突破20亿元。

近年来，岳阳楼区举办了多个活动推广岳阳烧烤文化，提升文旅活力，包括岳阳美食周·啤酒烧烤节、岳阳烧烤技能大赛等。央视CCTV4《走遍中国》特别节目《百城头牌菜》对岳阳烧烤进行了宣传报道，使其知名度逐步提升，成为推介岳阳的一张新名片。在美食纪录片《人生一串》中，也对岳阳烧烤中的“烤牛油”有过相关介绍。

(责任编辑：0882)

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