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13岁女孩长期食用腌制菜确诊胃癌 警惕不良饮食习惯(2)

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2025-04-12 09:34:50  光明网

儿童胃癌发病原因复杂，涉及遗传、环境、饮食习惯、幽门螺杆菌感染等多个风险因素。遗传因素方面，胃癌患者的亲属患病风险较高；幽门螺杆菌感染是关键致癌因素，儿童期感染率高；饮食因素如高盐、腌制、熏烤食物中含有较多亚硝酸盐等致癌物，速冻食品含有反式脂肪酸，这些都与儿童胃癌的发生密切相关。此外，情绪变化也会影响免疫系统，削弱机体对恶性肿瘤的抵抗能力。

胃癌的发生发展通常遵循“慢性胃炎-萎缩性胃炎-肠上皮化生-异型增生-胃癌”的渐进过程，这一过程通常具有5到10年的漫长潜伏期，为早期干预提供了宝贵的时间窗口。

为有效预防胃癌，应建立健康的饮食习惯，减少或避免食用高盐、腌制、熏烤食物，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素C和膳食纤维。规律进餐，定餐定量，避免暴饮暴食或长时间空腹。在预防幽门螺杆菌感染方面，避免共用餐具，确保餐具消毒，使用公勺公筷执行分餐制，有助于减少幽门螺杆菌的传播。

(责任编辑：于浩淙 zx0176)
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