一家六口喝完“广东靓汤”中毒误食断肠草引发危机

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2025-03-31 12:18:06 光明网

煲汤饮汤似乎是广东人的传统习惯。在广东家庭中，无论是海鲜、肉类、蔬菜还是中药材，都可以用来煲汤。然而，在选择食材时必须格外小心。最近，佛山市民张婶一家六口因为误食有毒药材而中毒。

3月25日，张婶一家在家里煮了一锅五指毛桃煲鸡汤，全家一起享用。约一小时后，所有人都开始出现视物模糊、头晕和乏力等症状。他们意识到汤里可能有问题，拍下药材照片后立即前往医院。到医院后，其中一人已丧失意识并陷入昏迷，另一人严重头晕且脸色发黑，两人被转入重症监护室抢救，还有一人洗胃后送消化内科治疗。幸好抢救及时，目前三人已经脱离危险，其余三人症状较轻。检测结果显示，他们误食了俗称“断肠草”的钩吻，导致中毒。

即使没有误食断肠草，也不能随意食用野菜。3月27日，佛山市第二人民医院急诊科接诊了一名因食用野菜鸡屎藤而导致肠胃不适呕吐的患者。检查发现该患者肝功能受损，可能是由于食用未充分煮熟或混杂有毒野草的鸡屎藤所致。经过治疗，该患者已经康复。鸡屎藤在两广地区常见，既是药材也是食材，具有清热解毒、祛风除湿的作用。

医生提醒，部分野菜虽然有药用价值，但食用时需掌握好份量和成熟度。此外，路边的野菇也可能有毒，佛山地区常见的野生毒蘑菇包括白毒伞、致命鹅膏菌、毒蝇伞和环柄菇等。

钩吻，又称断肠草，是一种剧毒植物，其根、茎、叶均含有钩吻生物碱，这是一种神经毒素。每年都有人因误食钩吻而中毒，甚至死亡。钩吻的毒性极强，0.15克根茎即可致死，直接抑制神经中枢和呼吸系统。中毒症状包括口舌灼痛、呕吐抽搐，严重者会在短时间内出现呼吸衰竭。如果不及时救治，后果非常严重。

钩吻与其他植物如海风藤、五指毛桃、黑老虎、牛大力和金银花等外形相似，非专业人员难以辨别。因此，最安全的方法是不采摘不食用。为了防止误食中毒，建议大家从正规渠道获取药材，并谨慎使用来源不明的中草药及制品。如果误食后出现视物模糊、吞咽困难、肌肉震颤等症状，应立即催吐并保留食材样本送检，禁用民间解毒偏方，并即刻拨打120急救电话。预防措施包括从正规药店购买标注产地与检测报告的药材，避免自行采挖形态相似的野生植物，并在煲汤前逐一检查药材性状。分享这些知识可能挽救一个家庭。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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