春暖花开时节,野菜渐渐丰富起来。许多人在踏青赏春时喜欢摘一些野菜尝鲜。然而,这种“春天的味道”也可能暗藏危险。近期,多地医院收治了多例因食用野菜而中毒的患者。
不久前,广东佛山一家六口人误将断肠草钩吻当作中药材“五指毛桃”,用来煲鸡汤喝,导致全家中毒。幸好及时抢救,目前一家人已脱离危险。
野菜中毒的症状根据食用量、植物种类及个体差异有所不同。常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适,有些还可能引起皮肤红肿、瘙痒等过敏反应。严重者可能出现呼吸困难甚至昏迷。专家建议,一旦出现中毒症状,应立即催吐并尽快就医。
湖南省疾控中心营养食品健康与儿少卫生所的汪强提醒,食用野菜前最好留存少许野菜或先拍照。如果感到不适,首先要停止食用并立即催吐;然后携带剩余野菜、呕吐物或之前拍的照片去医院就诊。
吃野菜中毒的常见原因有误采有毒植物、生长环境受污染以及处理不当。例如,毒芹和水芹外观相似,但前者误食可致呼吸衰竭;曼陀罗幼苗看起来像秋葵,食用后会引发幻觉甚至昏迷。此外,部分野菜含有草酸或生物碱,需经过浸泡、焯水等处理才能安全食用。
合肥市第一人民医院临床营养科副主任医师江茜强调,不认识的野菜千万不要随意采摘,以免误食导致过敏或中毒。她还提醒,野菜虽好,但不宜过量食用。特别是老人、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质和消化系统存在疾病的人群,应尽量少吃或不吃野菜。
3月25日,佛山的张婶一家六口在家里煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”,并一起享用。然而,喝下鸡汤后约一小时,全家人都出现了视物模糊、头晕和乏力等症状。随后,他们被紧急送往医院急诊科治疗
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