合肥“盒饭姐”被全网催出摊本周即将回归

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2025-02-19 11:48:38 光明网

1月22日，安徽合肥的“盒饭姐”王荣亚通过自己的社交账号宣布休摊，春节后再见。只需10元钱，40多个荤菜随便吃，因量大管饱受到全网追捧的她在休摊之后，每天收到数十名网友的私信，催她赶紧出摊。2月18日，王荣亚表示正在做准备，就要出摊了。

王荣亚的摊位设在合肥市凤麟路与龙湖路交口东北角，每天上午十一点左右，她的摊位前就排起长队。上午11点，路口边简易的塑料棚子里，数十份热乎的菜肴整齐地摆放在架子上。菜品旁，红色的木板架在塑料凳子上，成为用来吃饭的“桌子”。棚子外，数十人有序排队，等待菜品被统一摆好后可以打菜开饭。

红烧肉、白斩鸡、蒸鱼……菜盘里，一份份已经装好的菜肴大多是荤菜。价格还是和以前一样，10块钱就可以自助任意选菜。“吃十碗都不加钱，只要大家不浪费，吃完可以再加菜。”菜品摆好后，站在三轮车旁的王荣亚一边给付钱的顾客拿餐具，一边提醒大家不要浪费粮食。她也会提醒先开餐的顾客慢慢吃，还有十几道荤菜没有上桌。

王大姐在合肥北城做自助餐已经有11年，见证了北城发展的历史。最开始来吃饭的是农民工，当时新区搞开发，房子建得很快，量大管饱的自助餐吸引了大量农民工兄弟。后来，随着周边住户越来越多，顾客也变得多元化。尤其是王大姐在社交媒体走红之后，还有人从外地赶来品尝她做的十元自助盒饭。有顾客说，王大姐家的菜做得好，自己家里办喜事，都愿意邀请亲戚朋友到她摊位上来吃。

顾客们也给王荣亚提了不少建议，有的建议她涨点价，十多年了还是10块钱的价格，担心她亏钱，做不下去了。也有顾客希望她每天能够出两餐，晚餐也愿意到她摊位上消费。王荣亚表示只能出一餐，准备工作非常忙碌。当天中午把饭菜卖完了，马上就要把第二天需要的所有荤菜买回来。有时一天的菜量，光买鱼就要买200多斤。下午的时间，要将每一道肉食都过血水，然后切好放在冰箱里备用。第二天从早上就开始做菜，目前每天要做40多道菜，其中素菜只有三四道。

10元的定价让很多网友感觉回到了十年前，大量网友留言劝“盒饭姐”涨价，也有网友表示这样的价格赚不到钱。关于价格的事情，王荣亚表示今年出摊前会认真考虑。除了顾客的建议，还有同行的不理解。同样的摊位，其他人的菜品没有这么多，价格基本上是12元起步，她定10元，同行有意见。有人说她扰乱市场秩序，为了流量才定低价。王荣亚回应说：“那谁会为了流量，一件事情坚持做10年呢？”

元宵节过后，大家陆续复工，天气也变得暖和起来，王荣亚计划本周要出摊了。因为胳膊有伤，家人建议她再休养一下，另外，她找来帮忙的老乡也还没到岗，还需要再等等。这几天，王荣亚已经回到了自己的厨房，正在打扫卫生，为出摊做准备。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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