可可期货一年暴涨3倍，硬扛一年的巧克力2025年要涨价？
可可原料成本的快速上涨让巧克力行业不得不面临成本的挑战。
2024一整年价格翻了三倍的纽约可可豆期货仍在高位运行，而可可豆成本的上涨也影响到下游的食品行业。近期多家食品企业内部人士告诉第一财经记者，不断上涨的可可价格也影响了巧克力食品、糖果的成本，但是否会调价还在观望。
可可期货现货价格都在涨
“2024年巧克力原料成本翻了一倍。”在上海经营一家烘焙工作室的夏小姐告诉第一财经记者，年初她采购的某欧洲品牌的黑巧克力五公斤的价格在500元/袋，年中时价格就已经涨到900多元/袋。由于巧克力成本过高，夏小姐不得不减少巧克力类烘焙产品的总量，来控制运营成本。
2023年底开始，纽约市场可可期货价格就开始了一轮暴涨，报价从不到4000美元/吨一路冲高，2024年4月19日纽约可可期货报价达到了11722美元/吨，经过几个月7000美元到9000美元的震荡后，年末纽约可可期货报价一度冲高12931美元/吨，比年初翻了三倍。虽然随后报价有所回调，但到1月9日，纽约可可期货收于10978美元/吨，依然是高位运行。
可可豆价格暴涨的背后，是面临供应上的挑战。公开资料显示，可可豆作为生产巧克力的主要原料，多数种植于非洲热带地区，科特迪瓦和加纳两国的产量就占到了全球总产量的60%。
据国际可可组织（ICCO）此前公布的报告，因遭受极端天气和疾病的双重打击，非洲可可豆产量严重下滑。最新报告显示，到2024年11月，可可主产国科特迪瓦和加纳的当月气温偏高，加上季风的影响，可能会影响可可树生长，而第三大生产国厄瓜多尔则出现了干旱。此外，可可肿枝病毒（CSSVD）的流行也对西非可可生产造成了严重破坏。从2024年11月初至月底，伦敦交易所的可可豆库存水平下降了20%；美国交易所的库存也下降了11%，说明库存并未得到补充。
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