死羊无证屠宰流向餐桌非法灌食增重黑幕(2)

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2024-12-28 13:36:42 百家号

这处棚屋是一个隐蔽在高速路收费站附近村落的非法灌食窝点。知情人士称，从云南、贵州、四川等地运过来的山羊，都从附近高速路出口出来，直接被送到类似的窝点进行灌食增重，当地俗称“保养”。增重后的山羊则被立即送往附近的牛羊交易市场进行销售。

食品工程博士云无心表示，在屠宰之前给羊灌入草料虽不涉及食品安全问题，但用草料增重属于掺假和欺骗行为。这种操作会让动物在屠宰之前遭受很大的压力和惊吓，体内分泌的肾上腺素会影响到肉质。相比于在安详状态下宰杀的牛羊，没有保证动物福利的牛羊，肉的品质和烹饪后的口感都会下降。

这些被灌食的山羊都被送往附近西乡塘区石埠街道广西新又鲜肉制食品有限公司牛羊交易中心。这个牛羊交易中心占地约70亩，已经投入使用的彩钢板大棚面积约4000平方米。一位自称是牛羊交易中心老板的男子称，进入该市场销售的山羊基本都做过“保养”，都是“喂饱了”才拉进来卖。一只羊只要有3斤的利润就非常可观了，3斤的利润，一只羊能赚40块。

交易中心的商户都无法提供正规合法的检疫合格证明。运输活羊的货车在进入交易中心前，除了进行灌食，并未进行任何检疫，也未消毒。根据相关规定，畜禽养殖场（户）出售或者运输畜禽前，应当向当地动物卫生监督机构申报检疫，提交相关材料。经检疫合格的，方可调运。

然而，这些山羊运输前没有检疫合格证，市场也无法提供检疫，买家需要合格证时只能从别的市场买检疫票。一名商户表示可以从别的市场买检疫票，但最终只买到来自另一市场的11月29日的检疫合格证。

据知情人透露，伴随牛羊交易的兴起，交易市场附近还有隐藏的“黑”屠宰窝点，为商户和买家提供宰杀服务。12月6日，在交易中心商户的引荐下，记者来到离交易中心不远的一处屠宰点。屠宰点几乎全由蓝色彩钢板搭建，几名工人正在房内分工进行煺毛、分割、内脏清洗等工序。除了煺毛需要将羊放进专用机器外，其他工序几乎都在地面上进行。未处理的死羊、已煺毛的整羊、已分割的羊肉、未处理的内脏等都胡乱地摆在地上。

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