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餐饮人的2024：迎战低价消费时代 餐饮业冷暖交织

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2024-12-27 10:31:40  网易

餐饮人的2024！今年秋天，随着业务量不断增加，在北京从事餐厅设备家具回收的安大为在河北廊坊租用了1万多平方米的新仓库，面积是之前仓库的5倍。这个仓库不仅供他自己使用，还分租给其他同行，用作临时囤货和大卖场。每天都有几拨筹备新店的老板们前来挑选。

餐饮人的2024：迎战低价消费时代

安大为在抖音上有一个名为“狗哥二手餐饮设备”的账号，这是他主要的获客渠道。11月21日，他发布了一条关于回收北京朝阳区某头部炸串品牌加盟店的短视频。该店老板前期投资了40万元，仅经营半年就倒闭了。这条内容两天内获得了1200个点赞。目前，安大为的抖音号已经积累了13万粉丝，主要是餐饮业内人士。由于每个微信号只能加1万个好友，他随身携带五部手机以便管理。

餐饮人的2024：迎战低价消费时代 餐饮业冷暖交织

安大为表示，他的团队目前每月在北京处理的停业餐厅数量稳定在120家左右，而去年的月均接单量只有三四十家。今年，二手桌椅家具的出货周期缩短到一个月内，厨房设备的销售速度更快。

餐饮人的2024：迎战低价消费时代 餐饮业冷暖交织

去年，安大为回收的设备通常在两三天内就能卖出80%。2023年疫情结束后，国内出现了一轮餐厅开店潮。他在回收设备时发现很多老板过去从事互联网、房地产或在线教育行业，因原行业不景气转行进入餐饮业创业，但多数人低估了这一行业的门槛，最终陷入关店潮。

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