星巴克咖啡师在美大罢工薪酬争议升级(2)

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2024-12-24 04:35:27 北京商报

此次罢工选在平安夜前几天，正值星巴克销售高峰期。购物者在完成假日购物时通常会享用拿铁等饮品，公司在年末还会销售大量礼品卡。知情人士透露，由于财务表现不佳，许多星巴克员工今年仅获得了最近一个财年总奖金的60%，相较于往年减少了近四成。这一消息不仅让员工们倍感失望，也引发了外界对星巴克未来发展的担忧。

作为全球最大的咖啡连锁公司，星巴克今年面临诸多挑战，销售额有所下滑。根据最新财报显示，星巴克2024财年第四季度营业收入90.7亿美元，同比下滑3.2%；净利润9.1亿美元，同比下滑25.4%。整个2024财年，公司总收入361.8亿美元，同比上升0.6%；净利润37.6亿美元，同比下滑8.8%。首席财务官Rachel Ruggeri在业绩会上表示，竞争加剧和疲软的宏观环境影响了消费者支出。

普遍通货膨胀的影响导致美国顾客减少了咖啡消费，这对星巴克等依赖日常消费的品牌构成了严峻挑战。同时，星巴克门店的服务质量也备受诟病。顾客抱怨取餐等待时间过长、订单信息不准确、产品种类减少等问题，这些不好的体验降低了用户的购买欲望。新任CEO尼科尔试图通过一系列新政来扭转局势，计划继续投资技术和工作系统，剔除制作复杂的产品，简化菜单，以优化饮料生产流程，减轻咖啡师在高峰时段的负担。她还希望恢复手写杯传统、添加陶瓷马克杯和舒适座椅、恢复调料台等，以提升门店服务质量，吸引更多顾客短暂停留。

然而，星巴克在员工人数上的缩减引发了一些争议。截至今年9月29日，公司在咖啡门店工作的员工人数相较于去年减少了8%，而与此同时，美国门店净增了513家。这不禁让人担忧，星巴克是否过于注重扩张而忽视了门店的人手需求，从而影响了顾客体验和服务质量。前任CEO Laxman Narasimhan指出，过去一年里，行业发生了史无前例的门店扩张和大规模的价格战，部分同行甚至不惜以牺牲同店销售和盈利能力为代价，这对市场环境造成了显著且永久的改变。

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