星巴克美国罢工或影响数百门店薪酬争议升级(2)

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2024-12-23 09:50:27 北京商报

此次罢工选在平安夜前几天，对星巴克来说是一个重要的时期，因为购物者在完成假日购物时通常会享用拿铁等饮品。此外，公司在年末还会销售大量礼品卡。由于公司的财务表现不佳，许多员工今年仅获得了最近一个财年总奖金的60%，这意味着相较于往年，星巴克员工的奖金减少了近四成。

作为全球最大的咖啡连锁公司，星巴克今年面临诸多挑战。最新财报显示，2024财年第四季度营业收入90.7亿美元，同比下滑3.2%；净利润9.1亿美元，同比下滑25.4%。整个2024财年，公司总收入361.8亿美元，同比上升0.6%；净利润37.6亿美元，同比下滑8.8%。星巴克首席财务官Rachel Ruggeri表示，竞争加剧和疲软的宏观环境影响了消费者支出。

面对这些挑战，星巴克新任CEO尼科尔试图通过一系列新政来扭转局势。她计划继续投资于技术和工作系统，剔除制作复杂的产品，简化菜单，以优化饮料生产流程，减轻咖啡师在高峰时段的负担。此外，她还希望将星巴克打造成一个舒适的第三空间，恢复手写杯传统、添加陶瓷马克杯和舒适座椅、恢复调料台等，以提升门店服务质量，吸引更多顾客短暂停留。

然而，星巴克在员工人数上的缩减引发了一些争议。截至今年9月29日，公司在咖啡门店工作的员工人数相较于去年减少了8%，而与此同时，美国门店净增了513家。这不禁让人担忧，星巴克是否过于注重扩张而忽视了门店的人手需求，从而影响了顾客体验和服务质量。

在中国市场，星巴克的表现也不尽如人意。2024年第四季度，星巴克中国实现净收入7.837亿美元，同比下滑7%；同店销售额下降14%，客单价下滑8%，订单数量下降6%。2024整个财年，星巴克中国营业收入29.58亿美元，同比下滑1.4%。同店销售上，星巴克中国同店销售额同比下降8%。尽管星巴克坚称不参与价格战，但实际上却通过一系列策略变相降价，例如推出优惠活动，在美团、饿了么、抖音等本地生活线上平台参与团购活动，部分产品的单杯优惠价格甚至被降至20元以内。尼科尔表示，自己仍需花时间更好地了解中国市场和运营，但能感觉到市场竞争环境非常激烈，宏观环境严峻，需要想清楚如何在未来实现增长。

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(责任编辑：于浩淙 zx0176)

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