月薪几万，才能吃得起700块的面包？贵价面包背后的收割逻辑(2)

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2024-12-20 08:22:32 千千来

月薪几万，才能吃得起700块的面包？贵价面包背后的收割逻辑

取名要复杂。能用四个字的坚决不用两个字：可颂不能只叫可颂，要细化成年轮可颂、唱片可颂，主打一个用各种形容词将zip扩展。另外还要加一些“意向化”的词汇，比如芋泥芝士蛋糕，不能直接排列，得叫“三重奏”；走“国潮”路线的，可以加白露、霜降之类的节气名，季节限定噱头立马就有了。溢价率更高的，还会加上一些“中产最爱度假圣地”的地名，比如“北海道”、“阿尔卑斯”、“西西里”，先不说吃起来什么口感，听起来梦幻感都增加了。又或者是用佛卡夏、潘娜托尼、洛代夫、布里欧修、恰巴塔这些听起来认知门槛更高的面包品类名字，一听就让人感觉很有内涵。仿佛买的不是面包，而是对自我学识的认证。

月薪几万，才能吃得起700块的面包？贵价面包背后的收割逻辑

基础用料也一定要标在最明显的地方。伯爵面粉、伊斯尼AOP级黄油、昭和特级霓虹高筋粉、法芙娜可可粉、五十铃抹茶粉、kiri乳酪……不论是在超市的卖场，还是电商平台，都要彰显出自己“下足血本，价格值得”。推广文案上，最好再配上一段让人浮想联翩的形容：“如咬下一片云朵般轻柔，谷物的清香、小麦的甜味交融缠绵。”额外添加的馅料，更是要“人无我有”。惠灵顿牛排、黑松露蒲烧鳗鱼、牛肝菌、帕斯雀牛肉，或者是酸汤牛肉、淄博烤肉、广式叉烧……要么同理收割“学识认证用户”，要么收割“猎奇心理”。只要够另类、常推新，消费者就会一波一波主动送上来。

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制作工艺也是极好的营销噱头。“生吐司”、“低温慢熟”、“慢发酵”，还有近段时间被炒火的乡村面包房最爱标榜的“窑烤面包”。一堆外行人看不懂的学名哐哐堆满，工艺复杂价格才能更复杂。出售环节，还需拿捏好“饥饿营销”的精髓：限量、限购、限流。尤其是限流，听起来是“提升购物体验感”，说到底是有技术地“人为创造火爆现场”。

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