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冬至节气到来，汤圆、饺子都准备了吗？ 传统美食添温暖(2)

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2024-12-18 23:20:03  宝妈小厨

冬至节气到来，汤圆、饺子都准备了吗？ 传统美食添温暖

汤圆也是冬至的重要食品，尤其在南方更为流行。冬至这天，夜长昼短，许多家庭会利用夜晚的时间制作汤圆，称为“冬至圆”。汤圆象征着团团圆圆，而煮汤圆时的滚动则寓意财源滚滚。圆乎乎的汤圆又黏又糯，香甜可口。

冬至节气到来，汤圆、饺子都准备了吗？ 传统美食添温暖

黑芝麻汤圆的做法包括：准备糯米粉、黑芝麻、白糖和猪油。将糯米粉加热水拌成面絮，再加凉水拌匀，揉成光滑的面团。将炒熟的黑芝麻研磨成粉，加入白糖和猪油拌匀后冷冻至凝固。揪面剂，用手捏成窝状，放入黑芝麻馅，封口成圆形。开水下锅煮熟，连汤舀入碗中即可享用。

此外，冬至还有吃杂粮粥的传统习俗。这种粥食材丰富，除了五谷杂粮外，还会添加红豆、红枣、核桃等补益身体的食材。一碗热腾腾的杂粮粥不仅能驱赶严寒，还能祈求丰收和健康。

杂粮粥的制作方法为：准备红枣、红小豆、大碴子、糯米、玉米渣、小米和黑米。睡前将食材洗净，放入电饭煲中，加水至食指第二指节的位置。设置电饭煲的杂粮粥功能2小时，并留出4-5小时的浸泡时间。早上起来，一碗热乎乎香喷喷的杂粮粥就做好了。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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