永辉，能否摸着胖东来再过一次河
10月19日，永辉超市学习胖东来自主调整的北京首家门店——石景山喜隆多店，在闭店调改29天后恢复营业。永辉公布的数据显示，该门店重新营业首日客流近5万人，销售总额达到170万元，超过调改前日均销售的6倍。
一线城市门店的调改成效，颇具风向标效应。10月23日，永辉股价盘中再度逼近涨停，4天里累计涨幅超过25%。这与永辉喜隆多店调改后首日业绩大涨的带动不无关系。
永辉能否靠服用一剂名叫“胖东来调改”的解药，上演“重生之王者归来”的大戏？现在下结论为时尚早，但“爆改”后的初步成效给出了积极信号。
对永辉而言，它现在需要的是再过一次河：如果说从福州首家“农改超”超市变成国内第一大民营超市是它首次过河，如今它又到了需要再次渡过命运之河的时候。上次是要走向巅峰时刻，这次是要低谷反弹。
要知道，过去几年是国内线下零售的至暗时刻。沃尔玛、家乐福等大型连锁商超纷纷大规模关店，物美、大润发陷入持续亏损的困境。头部生鲜零售超市永辉的处境也不遑多让：2021年至2023年，永辉亏损超过80亿元。
业绩持续低迷，股价跌跌不休，永辉急需走出困境。在传统商超的下行期依旧客流如织、被网友称为“没有淡季的6A级景区”的胖东来，就成了那根救命稻草。
目前看，永辉确实抄到了胖东来赖以降维打击众多传统大卖场的部分“作业”，如商品结构、动线布局、设备设施、服务品质等。
商品结构不合理、动线布局不流畅、设备设施老旧、服务细节做得不够好，是永辉此前影响顾客购物体验的一些堵点。
从永辉喜隆多店的调整看，这些都有所改善：如卖场布局上，拓宽了购物通道，取消了原有的强制动线，改为开放式动线，购物体验更流畅了；服务细节上，增设了便民服务区，为顾客免费提供多项便民服务。
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