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明年起面包里不能有这种添加剂 食品企业提前调整配方(2)

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2024-10-24 07:44:19  极目新闻

明年起面包里不能有这种添加剂 食品企业提前调整配方

一位市民表示，家里常备一些速食口袋面包，通常会关注其食品添加剂含量。新鲜的烘焙食品保质期较短，因此保质期更长的袋装面包成为很多家庭的选择。便利店店主杨女士也提到，这类开袋即食的烘焙产品保质期通常为7天甚至更久，为了加快销售速度，这些商品被摆放在门店入口处，如果临期会有专门的品牌理货员进行回收。

湖北省食检院专家指出，脱氢乙酸钠在预包装糕点、面包等加工产品中能有效延长保质期。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红在其公众号上解释，根据动物实验研究，多次大量使用脱氢乙酸钠可能降低生命质量，但日常摄入量远低于有害剂量。尽管如此，为了预防潜在风险，新国标移除了这一食品添加剂，体现了对食品安全的重视。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，随着消费升级，国人对烘焙类产品的消费频次和消费量不断增加，出台新的食品添加剂标准是为了保护消费者利益。食品专家建议，只要合规生产，目前含有脱氢乙酸钠的产品仍然可以选购，消费者在购买时可注意查看配料表，养成合理搭配的习惯。

(责任编辑：张小花 TT1000)
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