近期蔬菜价格为何较大幅度上涨降水偏多影响供应

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2024-10-17 07:47:00 光明网

今年入秋以来，我国大部分地区降水量偏多，阴雨寡照天气对蔬菜生产造成不利影响。这种天气不仅影响了蔬菜的采摘和运输，还导致部分蔬菜供应出现断茬现象。

随着产地转换完成，蔬菜供应链衔接将趋于顺畅，蔬菜供应偏紧的状况有望得到缓解。若不发生灾害性天气，全国蔬菜平均价格将逐步进入季节性下降区间。

近日，不少市民发现市场上的蔬菜价格有所上涨。据农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，8月份蔬菜价格环比上涨21.7%，9月份上涨6.5%，10月份（截至11日）上涨1.6%。个别蔬菜短期涨幅较大，例如青椒、西红柿、冬瓜在9月份的环比涨幅分别高达45.6%、35.2%、19.9%。

中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长孔繁涛表示，最近一段时间全国蔬菜价格持续走高。中国农业科学院农业信息研究所助理研究员安民认为，这与降水量偏多有关。9月中下旬，在阴雨天气与较强冷空气共同作用下，东北、内蒙古中西部、华北北部等蔬菜产区出现大幅度降温，导致冷凉地区夏季蔬菜提前退市，而秋季蔬菜上市时间相应推迟，部分蔬菜供应出现断茬现象。降雨过后，田地积水严重，不利于采摘人员和机械作业，也不利于蔬菜运输。加上部分产区降雨量较大，一些蔬菜受水淹品质下降，损耗增加。后期多地气温快速下降，为减少损失，菜农大量采收田间蔬菜，造成质量参差不齐，价格差异加大。

好消息是，蔬菜供应正逐步好转。在北京新发地农产品批发市场，河北中南部大白菜已经开始上市；河北廊坊的白萝卜、山东德州的西葫芦正取代夏季冷凉产区的供应；山东德州禹城逐渐成为芹菜的主要来源地；山东聊城、潍坊与辽宁朝阳、河北廊坊开始成为黄瓜的主要供应地；河北廊坊、保定、唐山的圆白菜开始上市，很快将成为市场的主流；河北廊坊的菜花、西兰花也开始上市，供应偏紧的局面会得到缓解。

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通表示，蔬菜供应最紧张的阶段已经过去，后续产地蔬菜已经开始接续上市。目前供应链接续不畅的只有西红柿、椒类以及部分豆角类蔬菜，过一段时间也能得到缓解。

安民表示，对于个别蔬菜品种短期价格的大涨大跌，我们要理性看待。气象因素存在不确定性，天气变化会对蔬菜生产造成极大影响。我国蔬菜市场供应具有“产地转换”的基本属性，一旦出现断茬，蔬菜价格就会震动。但蔬菜品种存在较强的替代性，当菜价异常上涨时，消费者往往会转向选择其他价格相对稳定且可替代的蔬菜品种，从而平抑价格的异常波动。此外，蔬菜价格走势还受到市场供需关系、运输成本、政策调控等因素的影响。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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