秋分,作为二十四节气之一,标志着太阳几乎直射赤道,全球享受着昼夜平分的均衡。这个时节,自然界的节奏悄然变化,冷空气渐显活跃,空气逐渐干燥,人们的饮食也应顺应季节,做出相应调整。古语云“民以食为天”,不同时节品尝应季食物,是我们长久以来的传统智慧。
9月22日恰逢秋分,遵循老习俗,推荐“品尝四味,行一事”,寓意四季平安,健康吉祥。
首先是品尝蟹子。秋分时分,天高云淡,螃蟹正值膏满肉肥,不论是海中的梭子蟹、湖泊中的大闸蟹,或是河中的小河蟹,都是不可错过的美味。清蒸大闸蟹保留了最纯粹的味道,只需简单的米醋、盐与姜末调成蘸料,便能体验到极致风味,同时象征着财富汇聚。
接着是食用秋菜,特指野苋菜或称“秋碧蒿”。此时采摘的秋菜最为鲜嫩,制成汤品,清新可口,民间有言:“秋汤灌脏,洗涤肝肠”,寓意全家人健康平安。
现在正值中伏期间,七号就是立秋,两者撞到了一起,俗话说:”公秋爽,母秋凶“,今年在七月初十属于母秋,也就是说即便是立秋后,天气一样是高温酷暑,令人难以忍受。
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