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月饼和卖月饼的人,困在销量里 市场遇冷求破局

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2024-09-17 14:55:21  钱江晚报

中秋时节,本是月饼市场一片繁荣的时刻,但今年的景象却显得颇为不同。月饼销售似乎遭遇了寒流,“月饼卖不动了”成为人们讨论的热点。广东中山一家有着30多年历史的月饼工厂,即使通过30小时的直播尝试推销价值1000多万元的月饼,仍然少有人问津。这种情况并非孤立现象,从线上商城到线下超市、酒店,打折促销、低价销售成为了常态。

消费者对月饼的需求结构正在悄然变化,自用需求减少,同时对产品的要求更为挑剔。清华大学战略新兴产业研究中心副主任胡麒牧指出,这反映了民众生活水平提高和健康意识增强的趋势。高糖、过度包装以及小品牌月饼面临更大的市场挑战,而知名品牌及高性价比的创新月饼仍保有一定市场需求。

线下商超里,月饼销售区的光景不再如往昔般辉煌。以杭州为例,即便是知名的超市如盒马鲜生和世纪联华,月饼货架虽多,但顾客稀少。相比之下,现场烘焙的新鲜月饼因其口感和相对健康的形象,更受消费者喜爱。部分超市的月饼礼盒早早开始了降价促销,甚至一些知名品牌的月饼价格也大幅下调,政府消费券的发放也未能显著提振销售。

酒店方面,月饼销售指标大幅缩减,有的五星级酒店将销售任务从过去的80万元降至15万元。代工厂的境况同样严峻,订单量下滑,有的甚至因缺乏订单而不得不调整工作安排。这些变化反映了月饼市场正经历着深刻的转型。

专家分析认为,月饼市场的遇冷并不意味着彻底衰退,而是市场趋向理性与健康的标志。国家对“天价”月饼及过度包装的严格管控,加上消费者健康意识的提升,共同推动了市场的这一转变。未来,月饼生产商需在产品创新、文化内涵挖掘以及适应健康消费趋势上下功夫,以满足市场的进化需求。

(责任编辑:张蕾)
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