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中秋假期将至，北京多家餐饮门店包间预订升温、招牌菜热销 家宴预订火爆，老字号受追捧

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2024-09-12 20:59:08  北京日报客户端

随着中秋节的临近，京城内的老字号餐馆迎来了预订热潮。全聚德、萃华楼、庆云楼等知名老字号在中秋假期的包间已被早早预订一空，而柳泉居、曲园酒楼、峨嵋酒家等深受本地居民喜爱的老字号餐厅，预订率也已超过八成。这些预订大多是为了家庭聚会，也有朋友间的聚餐，大家都期待着在这个团圆的节日里热热闹闹地共度佳节。

市民马先生分享了他的经历：“春节期间，因为预订迟了，我们只能在大厅用餐。这次中秋节，为了家人能再次团聚，我提前两个月预订了全聚德和平门店的包间，特别是想让从外地来的亲戚品尝一下地道的老北京风味。”

庆云楼，这家坐落在什刹海边、历来受外地游客青睐的老字号，在北京中轴线申遗成功后更加受欢迎。据店经理屈凡晰介绍，中秋期间的包间预订已满，店内还特别安排了快闪京剧表演，并对员工进行了培训，以便向顾客讲述什刹海的悠久历史。

同样，位于崇文门商圈的萃华楼和森隆饭庄，其中秋假期的包间预订也已满额。考虑到散座可能出现的排队情况，总经理王培欣表示已增加假期食材供应，确保能为顾客提供纯正的老北京美食体验。

主营湘菜的曲园酒楼在中秋期间，鱼类菜品预订尤为火爆。象征吉祥如意的茶油剁椒鱼头和充满思乡情愫的家乡烧鳜鱼成为节日餐桌上的亮点，预订量达到平日的两至三倍。为满足需求，餐馆已与供应商协调，确保假期每天新鲜鱼类的供应。

尽管今年因高温影响，阳澄湖大闸蟹的捕捞期较往年推迟，无缘中秋餐桌，但各老字号纷纷施展烹饪绝技，创新虾蟹菜品。如柳泉居的蛋黄焗蟹、峨嵋酒家的千岛酱虾球、烤肉宛的宫保虾球等，都成为了中秋团圆宴上的新宠，深受顾客喜爱。

(责任编辑：张小花 TT1000)
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