门店严重过剩，餐饮业的内卷才刚刚开始
门店严重过剩，餐饮业的内卷才刚刚开始
今年上半年，餐饮行业的市场表现让无数从业者措手不及。毫无预兆的情况下，市场整体下滑了30%-35%，某些品类的降幅甚至超过了50%。就连一直被视为刚需的快餐，业绩也下降了超过25%。本应是夏日旺季的时期，市场热度却彻底消失，降势没有任何减缓的迹象，很多从业者对此充满了疑惑：餐饮行业到底发生了什么？
门店严重过剩，餐饮业的内卷才刚刚开始
越来越多的同行在私下询问我关于市场下滑的原因，伴随着一波集体焦虑和恐慌，今天我想借此文章，系统地阐述我对今年上半年餐饮行业的走势看法，并分享我对未来市场局势的判断。
一、经济单边增长阶段结束，过去的商业逻辑失效，餐饮行业的红利期已然终结，行业竞争内卷正式拉开帷幕。
中国餐饮业过去十年的高速增长掩盖了很多问题，但如今，这些问题逐渐显现。当下的困境是多年来恶性循环的结果。
二、产业结构调整导致大批从业者涌入餐饮行业，餐饮业的竞争将日益激烈。
受产业结构调整的影响，许多原本从事其他行业的人纷纷涌入餐饮业，这将进一步加剧餐饮老板们面临的竞争压力。
三、许多餐饮品牌并无长期价值，被淘汰的风险极大。
不论表面上这些品牌赚了多少钱，很多实际上都是“无价值品牌”，被市场淘汰只是时间问题。
四、全国的餐厅数量已超过900万家，供过于求的现象严重。
现有的餐饮需求根本无法支撑如此庞大的餐厅数量。随着竞争进一步加剧，预计下半年的餐厅倒闭率将持续攀升，全年闭店数大概率会超过200万家。
五、挑战将持续，优秀的从业者会看到危机中的机会，逆势突围，而那些无法适应的则可能被市场淘汰。
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