极其重视「用户体验」，可能也是她们四人的一种共识。作为交互设计师，四名阿里P7之一的南果，承担包子铺的艺术设计工作。她在阿里时是干练的短发，现在则留起一头长发，穿一身旗袍。她发现女生吃包子时，口红容易粘在包子上。那之后，她就在每个桌子上放了一套化妆镜和口红，方便补妆，她希望「即便吃包子也可以优雅」。除此之外，她还希望「店里香香的」，所以墙角放了香薰机，打扫时用的也是精油。

阿里有句话叫「客户第一」，四位前阿里人对这家小店的每一处装饰，也都遵循这个原则。她们针对店里的装修做的最大改动，就是拆掉了后厨的玻璃墙，因此多花了一笔钱。在之前，像很多拥有「透明厨房」的餐厅那样，包子铺的后厨和用餐区域用玻璃墙隔开，里面像一个玻璃笼子。现在拆掉了玻璃墙之后，整个包子铺给人一种酒吧的松弛感。大西也的确有这个想法。有一次她听说，北京的跳海酒吧，起初也只是几个朋友聚在一起玩，「后来演变成酒吧，相当于朋友们多了一个地方玩耍，我希望包子铺也能这样」。

她很喜欢这些创新，「为什么包子铺一定要像一个包子铺？」

作为阿里曾经的一员，她们都在那里待过五年以上，都曾经历过互联网公司的扩张时代，也享受过创新带来的红利。

小小包子铺创新的背后，暗含她们对之前的时光的怀念，「那时做什么都是新的」。她们怀念2019年的阿里，大数据、云计算成为新的风口，那一年的年会，几万人的欢呼，呼啸过杭州最大的体育场，自信和亢奋显现在每个人脸上。拼多多和抖音也从那个时候开始发力，像是闯进水池里的鲶鱼。

这种创新也让南果有价值感。比如2023年元宇宙还火的时候，她参与做了一项业务，需要从平面转变为立体建模。「例如举办新品发布会，在线下可以看到的新品发布会，需要在线上还原3D版本，相当于在线上建了一座大楼，并且将品牌商品纳入其中。」

之前，南果的梦想一直是当一名建筑师。为此，她从大学到研究所，学了8年的建筑，后来转投阿里。她还记得，当时负责建模一个3D街区，参与制作3D的同事对于建筑结构不太了解，导致立面和结构不够美观，「我拿出原来的建筑功底，告诉他怎么完善建筑模型和交互体验，最后做得很成功，这种感觉很神奇，曾经走过的路，每一步都有意义。」

在工作中学到的思维模式，常常会伴随一个人很久。比如在交流中，谈话也时不时变得有一些阿里味儿——包子铺的员工，有次也一起参与了一个以个人成长为主题的活动，南果总结时不经意间说道：「参与活动的用户数不错，用户反馈很好，我们沉淀了很多视频素材，到时候可以分享给你。」

内卷时代

走出阿里，她们发现，在一个越来越收缩的市场环境里，卷的不止是大厂。

就像包子铺再怎么创新，也改变不了餐饮行业越来越卷的事实。就在两个月前，大西曾经专门去成都学习做餐饮，但也让她变得更加沮丧。「要想控制成本，其实也有很多办法，但我不愿意用。

」

相比之下，她更愿意用现场制作的办法。比如，店里的鸡汤都是现熬的，也因此获得了不少好评。

她们几个人的愿望很一致，希望包子铺做出家的感觉。「妈妈是不会给你用预制菜的，也只有妈妈会给你用最新鲜的食材。很多人都在异乡打工，如果能够品尝到家的味道，那么我们会感到非常幸福。」大西说。

在互联网行业，一条赛道走得累了，通常会寻求第二增长曲线。这家包子铺的第二曲线，就是开始卖鸡尾酒。

如今，包子铺的酒水单也很任性，上面没有酒的名字，只有两种，一种有酒精，一种无酒精。顾客点了酒之后，调酒师小曾会按照对方当天的状态、环境、心情，调一杯个性化的酒。这就使得每杯酒都不一样。

再后来，店里的酒也成了特色。为了加入酒的元素，南果原打算买一些空酒瓶装饰店面。但最后，她发现买一个空酒瓶的价格，算上邮费，都要超过整瓶酒的价格。「我们决定自己喝出瓶子。」

那一个星期，几个女生几乎天天喝大酒。每喝光一瓶，南果就把瓶子挂在包子铺门口，后来，整个墙面上都挂满了瓶子。

小曾之前在阿里做产品经理，如今她开玩笑说，自己哪怕离职依然还在做产品。她的调酒其实也是这几个月新学的。「这个并不难。我喝了十几年酒，也经常去酒吧找调酒师请教，然后回来自己调。」

这也是大西的主意。「之前在阿里工作，有个理念是既要、又要、还要，我就跟小曾说，我们的酒既要好看、又要好喝、还要有好名字。」一开始，小曾给酒水单想出了一堆名字，但大西都觉得差点意思，最后干脆都不要固定的名字，每天在调酒出来的那一刻，小曾脑海里冒出什么名字，就叫什么名字。「只要客人反馈不难喝，就可以出，最重要的，是这杯酒独一无二。」

小曾给我调了一杯酒，整杯酒是鲜艳的橘红色，她说这杯酒叫晚霞。但过了半小时，连她自己都忘了给这杯酒起了什么名字。名字不重要，也重要。有一些顾客被这样的方式感动，比如有一次，一位女生晚上来吃包子，看上去心情很糟，小曾给她调了一杯酒，告诉了她酒的名字，女孩当时就哭了。那个场面小曾印象很深刻，「她觉得她的自我有被接纳到」。

能喝到鸡尾酒的包子铺。

这样「自我被接纳的时刻」，大西几人也都有同感。某种意义上，她们通过开一家任性的包子铺，来实现对自我的关照。而之前在大厂的工作，却常常意味着对自我的压制。

今年4月份，大西被优化时，已经当了6年HR，做人才培养的工作。她一开始也想过找工作，通常从大厂离职后，人们会试着去给另一些大厂投简历，「考虑过比如字节或者其他公司」。

不过，问题卡在了写简历上。「我在写简历时自我复盘，认为我的人生非常无趣。」她突然觉得自己工作了这些年，确实也做了一些公司内部的项目，「之前别人理你，是因为你负责管辖这个工作，但现在自己单独出来了，那些平台和资源已经消失，我的核心竞争力是什么呢？」

举个最简单的例子，她虽然一直做本地生活这一块业务，但对于一家餐厅如何运营、盈利完全不了解，「我感到不踏实，我不知道外卖平台如何上架，产品图如何拍摄，也不知道纸巾如何采购价格更低。我们在大厂担任中后台，一直在做锦上添花的事，却不清楚实际问题。」

对大西来说，这种自我否定感是持续的，并且在2022年一度到达了顶点。「那一年我非常疲惫。」

当时领导很看重她，让她负责全国范围内几千名业务员的成长。「这需要从零搭建一个学习体系，后来课程制作出来，很多人就是挂着，但是不听，类似的负面反馈有很多。」加上那时母亲又生病，也加剧了压力。

最焦虑的时候，每到周日晚上7点之后，她就会开始感到呼吸困难，「因为第二天要上班，所以就开始想工作，内在抗拒，不想拿出电脑。」而到了周一早上起床的时候，她感觉就像心口压了一块石头一样，晚上做梦都是梦见工作。

「以前的自己活在别人的眼里，活在社会的框子里。」那段时间即便是从P6升到了P7，但她也不快乐，「你会有不配得和恐惧，因为别人对我的期待会成为我的压力，我会恐惧自己无法完成」。

那时，她开始自救，去找了半年的心理咨询，慢慢从这种「需要别人肯定」的状态中脱离。她意识到自我的重要。以前「感觉自己在飘着，我没有实际地体验业务前线，现在，我想真正去餐饮前线看一看」

。

而在种种选择中，她最后选择了最接地气，也是看上去心理落差最大的包子铺。「这是在一次聊天中随口提出的，我们几个人都觉得有意思，为什么不呢？我们现在试错的时间和精力还是有的，再晚一点可能就没了。」

对内卷的反抗，体现在墙上的标语里。

「乌托邦」

「包子有肉不在褶上」，小小的包子铺，成了寻找自我的一处人生驿站，多了一层疗愈的意味，也聚起了一群相似的人。

小曾最早与大西、南果相识于一场线下活动中，但她决定正式加入包子铺，却是因为小店的一顿员工餐。

当时她只不过偶而去包子铺帮忙，赶上中午吃饭。「我是肉食动物，他们专门为我炒了一道肉菜。肉菜肯定不是与其他素菜炒在一起，例如肉丝肉片之类，在我这里不算肉菜，一定得是红烧排骨、红烧肉这种非常硬的菜。」小曾说。

那时她刚刚从阿里离职两个月，正在体验为期一年的g

ap year。在那之前，她在阿里P7尝试升P8的过程中有过很不愉快的经历。在包子铺吃过几次员工餐之后，小曾加入它的过程也非常简单。「当时我们在外面晒太阳，随便聊几句天就确定了。你不能把它当成职场。如果我做出决定并且要与老板签订一份合

同，那么这根本不是我想要的状态。」

7月27日下午，我也体验了一把包子铺的员工餐。它并不是像其他餐厅一样，拿大盆装几样简单的菜，员工们「为了吃饭而吃饭」，而是像用心的家宴。

员工餐的菜也都是现做现炒，由于后厨和用餐区完全开放，以至于都能闻到炒菜的油烟味。这也是如今许多餐厅里闻不到的「锅气」。厨师长跟大家开玩笑说：「这就是烟火气。」

这天的员工餐是三荤两素，荤菜是蒸大虾、烧蛤蜊、豆腐炒肉，素菜是蒜蓉空心菜和清炒小油菜。大家边吃边聊，从国内新闻聊到巴黎奥运会开幕式。奥运会开幕第二天，大西还搬了个电视放到了包子铺中间，方便看比赛。

店员和顾客在包子铺门前看电视。