“目前,消费者在餐饮消费中表现出明显的追求质价比、看重价值感的特征。”海底捞方面8月2日告诉记者。
据了解,海底捞旗下的平价副牌“嗨捞火锅”于今年6月宣布品牌升级改名“小嗨火锅”,人均80元以内。海底捞方面向记者表示,小嗨火锅首店于2023年9月份在北京开业,目前门店已覆盖北京、河北、浙江等城市。
赵京桥认为,目前,各大火锅企业一方面面临经营成本和效率挑战,如何更好地优化供应链和强化连锁管理,是激烈竞争中稳步扩大市场份额的基础能力;另一方面面临差异化竞争挑战,规模化经营带来供应链成本和效率优势,但同时门店服务体验又需要建立差异化竞争优势,以满足多样化,个性化的就餐需要。
火锅行业近期掀起了一股降价潮,众多知名品牌纷纷采取行动吸引顾客。楠火锅新推的店面类型中,出现了1.9元的素菜和9.9元的鲜牛肉,鸿姐火锅则用9.9元抵100元的代金券吸引食客
2024-08-05 14:57:149元的风吹到火锅行业5月22日,有法国网友发文,感慨LV在中国竟然打折,便宜到想来中国购买的心都有了。
2024-05-22 13:20:00法国人都要来中国买LV距离瑞幸宣布“周周9块9”已经一周年了。当初针对库迪的一场阻击战,却意外变成了持久战。非但没把库迪打垮,反而把星巴克、Tims、M-stand等一众同行拖下了水。
2024-07-30 14:18:109块9新茶饮市场近期掀起了一场激烈的价格战,各大品牌纷纷推出各类优惠活动,吸引顾客关注
2024-07-27 09:16:46价格战开打火锅品牌悄然降价的背后,是餐饮行业面临的挑战与变迁。2023年,海底捞的人均消费降到了99.1元,而湊湊火锅的人均消费也从150.9元减少到142.3元,反映出火锅市场在寻求成本控制的新策略
2024-05-04 15:30:00人均150的高价火锅偷偷降级