中药奶茶火爆出圈，养生餐饮强势崛起，下一个风口？

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2024-07-11 14:47:29 新浪

浙江省中医院新推的“乌梅汤2.0版本”在网络上迅速蹿红，仅24小时内销量就达到了惊人的115万份，成功吸引了大量年轻人的关注与抢购。这款升级版乌梅汤，通过乌梅、荷叶、山楂等中药材的精心配比，不仅外观设计更为精致，口味也更加甘甜，从而引发了新一轮关于“中药奶茶”的讨论热潮。

市场上对此意见不一，有人乐观地视其为茶饮市场未来趋势的预兆，也有人持保守态度，认为这只是短暂流行，终将归于平静。尽管如此，中药奶茶市场的蓬勃发展态势不容忽视。抖音平台上，与之相关的话题播放量逼近4亿，显示出强劲的市场需求。同时，众多主打中药奶茶的品牌店铺如雨后春笋般出现，依靠独特的市场定位和高质量产品，在激烈的市场竞争中占据了一席之地。

其中，江苏百黎堂中医馆旗下的“开了个方子”、椿风、青楠五味茶等品牌，通过将药食同源的理念与现代茶饮结合，成功在多地开设了逾百家门店，引领了年轻态国潮养生茶饮的风潮。这些品牌不仅在产品中融入传统中药材，还通过装修设计营造出独特的中药文化氛围，如仿古的药店风格，以及直接展示药材的创意布置，让顾客在享受饮品的同时，也能体验到中医文化的魅力。

中药与餐饮的结合远不止于茶饮，烘焙、面包、甜品乃至火锅、药膳等领域都出现了中药的身影。天津中医药大学第一附属医院、张仲景大药房等，纷纷推出含有中药元素的创新食品，满足了消费者对于健康饮食的追求。

年轻人对养生的重视，是推动中药餐饮兴起的关键因素。据统计，超过八成的18-35岁群体已成为养生消费的主力军，他们愿意投资于有益健康的产品。这种趋势反映在社交媒体上，以“养生”为主题的内容异常活跃，进一步推动了中药餐饮的繁荣发展。无论是养生火锅的多样化，还是养生咖啡、中式健康餐的兴起，都体现了养生餐饮领域正经历着一场深刻变革，而中药元素的融入，则成为了这场变革中的一大亮点。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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