罐头食品没营养不健康？不准确 营养保留好，储存优势多
关于罐头食品的营养价值问题，网络上流传着“罐头食品既没营养又不健康”的说法。科学辟谣指出，这种观点并不准确。罐头食品通过巴氏灭菌法处理，尽管过程中某些维生素如维生素C、维生素B6会有所损耗，但蛋白质、矿物质及膳食纤维等大部分营养成分得以保留。实际上，由于良好的保存条件，罐头食品在储运中的营养流失相比新鲜食物可能更低。
(责任编辑：张蕾)
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