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辟谣罐头食品没营养 保留营养，误解澄清

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2024-07-04 11:41:04  新浪

辟谣罐头食品没营养

关于罐头食品，普遍存在着一种误解，认为它们缺乏营养价值且不利于健康。然而，这一观点并不完全正确。实际上，罐头食品在制作时大多采用巴氏杀菌技术，处理温度大致为120℃。这样的处理确实可能导致像维生素C和维生素B6这类对热敏感的维生素有所减少，但食物中的蛋白质、矿物质以及膳食纤维等重要营养成分依然能得以保存。值得注意的是，由于罐头食品的密封保存环境较为理想，相比新鲜食物在运输和储存过程中，它们的营养损耗实际上可能更低。因此，罐头食品并非没有营养价值或不健康，它们在一定程度上保留了食物的原有营养，且便于长期保存。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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