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苏州小暑“三宝”热销 滋补养生正当季

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2024-07-03 18:28:09  现代快报

小暑节令之际，在苏州，遵循传统习俗食用“三宝”——黄鳝、莲藕、绿豆芽成为一种风尚。这三种食材不仅风味独特，还具备消暑去湿的功效。据苏州南环桥市场相关负责人透露，随着小暑的临近，市场中的黄鳝尤其受到追捧，销量显著上升。为确保供应充足，市场已预先与多地供应商协调，确保黄鳝来源稳定。目前，每日黄鳝的到货量约为40吨，价格区间为每斤15至50元，相比去年下降约12%。预计小暑期间，黄鳝供应量将进一步增至每日50吨左右，充分满足市场需求。

市场内，黄鳝销售摊位前顾客络绎不绝，一位经营户表示，小暑前后的黄鳝肉质最为肥美，营养丰富，颇受欢迎。尤其是青白色黄鳝，因其口感更佳，销售更为火爆，日销可达六七百斤。

与此同时，蔬菜区域的莲藕与绿豆芽同样引人注目。莲藕凭借其新鲜白嫩、口感上乘的特点，成为家常菜肴和汤品的优选，如莲藕排骨汤、凉拌藕片等，每日销售量超过500斤，批发价约每斤5元。

绿豆芽作为另一夏季清凉佳品，因富含膳食纤维及良好的清热特性，同样在市民中广受欢迎。近期，绿豆芽的需求量明显增加，市场价格稳定在每斤0.9元左右，销量显著提升，成为餐桌上的又一健康选择。

(责任编辑：张佳鑫)
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