全球第一大胡椒消费国的需求有多刚？(2)
三天前，美国刚公布了其5月份cpi，上涨3.3%。美国将剔除掉食品和能源的CPI，称为核心CPI。美国公布CPI时，会公布每个单项商品的当期权重。食品占美国CPI权重为13.395%，能源为7.027%，其他部分（也就是核心CPI）合计占79.578%（上述三者之和恰好为100%）。
此处不是不想用中国CPI的权重信息，而是目前我国不公布CPI一篮子商品中各项的权重。
其中，胡椒归属在调味品项下。而调味品（Spices, seasonings, condiments, sauces）归属在Other food at home项下。
Spices, seasonings, condiments, sauces项目（香料、调味品、酱料）的合计权重为0.326%。
在整个食品行业中，调味品（包括胡椒）虽然是一个不可忽视的组成部分，但若将其与整个消费品领域对比，调味品的影响力相对不大。调味品在消费者价格指数（CPI）中所占的权重，便是一个明显的证明。
2023年底，美国人口为3.349亿。而我们计算的2023年，美国胡椒表观消费量为60317吨，人均0.18千克。胡椒在每吨3000美元和每吨10000美元的极端差价之下，每人每年的胡椒多支出约为1.26美元。放到一个五口之家，多支出7美元。实话讲，这个金额可以忽略不计。
当然，从文化传统、风味、习俗、饮食习惯来讲，胡椒都有其独特的地位。但胡椒在现代社会，是消费品中的配角，且人均消费量不高，就算价格上涨，在消费端的感受也很不明显。
因此，胡椒是一种非常典型的价格弹性极低的商品（Price Inelastic Goods）：即生产端的价格涨落几乎不影响消费端的消费，哪怕在生产端和流通端已经掀起了惊涛骇浪。当然，大宗商品多数情况下都是此类价格弹性极低的商品，从可可到棉花，再到大豆。我们从美国过去20年的胡椒消费数据，就能看到这一点。
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