全球第一大胡椒消费国的需求有多刚？
胡椒每公斤涨到70元
由于越南干旱，全球胡椒价格开启猛涨。让人不由的回忆起发生在2015年前后那一轮历史性胡椒价格暴涨，彼时的胡椒行情持续近10年。胡椒每公斤涨到70元！
1987年至2024年全球胡椒价格（FOB离岸价格）走势，橘色曲线示白胡椒，绿色示黑胡椒。Nedspice research制图。
一宗商品的价格持续上涨，不但有供给端（例如天气）的原因，需求端的支撑也是必不可少。美国是全球胡椒的第一大进口国，占090411 未研磨胡椒全球进口量的17%，占090412 研磨胡椒全球进口量的30%。因此美国的胡椒需求构成全球胡椒需求的重要支撑。要对全球未来的胡椒走势形成判断，了解美国历年胡椒需求量、及其稳定性，则必不可少。
我们总结了美国自2004至2023年这20年的胡椒进口和出口数据。由于美国本土不产胡椒，所以美国进口胡椒和出口胡椒的差额，即为美国胡椒的表观消费量（apparent consumption）。
这20年的数据中尤其令人感兴趣的是2015年前后，全球胡椒价格暴涨。胡椒价格是否影响了美国胡椒的表观消费量？这是帮我们用简单的方法，观察并判定美国对胡椒需求的价格弹性（Price elasticity of demand）究竟是小是大的好机会。这将为理解当下胡椒价格上涨提供借鉴。
美国胡椒20年
我们通过美国进口090411 未研磨胡椒和090412 研磨胡椒的进出口货量和货值。
过去20年，美国共进口了145.3万吨胡椒，每年均值为7.27万吨。而过去五年，全球胡椒年产量均值为49万吨，作为对理解美国年进口额的参考。
过去20年，美国共出口了16.7万吨胡椒。美国胡椒的主要出口对象是加拿大
过去二十年，美国胡椒的表观消费量为128.7万吨，年均6.43万吨。而中国过去十年累计从越南进口了2.4万吨胡椒，年均0.24万吨，作为对理解美国年表观消费量的参考。
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