“连续涨了十多天”它的价格突然起飞，有的一斤涨了6元，很多人爱吃

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2024-06-13 21:30:18 每日经济新闻

近期，消费者普遍感受到猪肉价格的攀升，端午节后尤为明显。根据农业农村部的数据显示，6月12日全国农产品批发市场中，猪肉的平均价格达到了24.55元/公斤，与端午节前相比上涨了1.6%，与一个月前相比更是上升了20.3%。此外，第23周的监测数据显示，瘦肉型白条猪肉出厂价格的周平均值为每公斤24.68元，环比增长7.0%，与去年同期相比增长34.2%，且涨幅较前一周扩大了9.3个百分点。

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这一涨价趋势不仅出现在批发市场，零售端也同样明显。北京一家社区超市的销售人员透露，猪肉价格已经连续十多天上涨，例如肋排从29.9元/斤涨至35.9元/斤，涨幅达到6元/斤，其他猪肉产品价格也有所上调。北京新发地市场的商户和消费者也证实了这一情况，精五花肉的价格从14元/斤涨到了16元/斤，排骨、里脊、前臀尖等价格均有不同程度的上涨。

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对于猪肉价格上涨的原因，专家分析指出当前正处于“猪周期”的上行阶段，但预计此轮上涨空间有限。主要因素包括能繁母猪存栏量的下降导致生猪产能压缩，以及养殖户的惜售和二次育肥行为加剧了短期内的供应紧张。尽管如此，由于夏季是猪肉消费的传统淡季，加上高温影响需求，猪肉价格的连续上涨势头可能会有所放缓。

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同时，生猪价格的快速上涨也推高了猪肉价格，近期全国生猪均价达到年内高点，与4月末相比涨幅超过28%。分析认为，尽管“猪周期”步入上行通道，但考虑到产能去化已达13个月，接近供需平衡点，且行业集中度的提高有助于减少价格的剧烈波动，预计此轮猪价上涨幅度不会太大。历史上的猪周期显示，产能的快速下降往往是猪价大幅上涨的前兆，而当前猪粮比的上升也预示着猪周期可能正进入一个新的阶段。

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