海底捞张勇夫妇推动新IPO，财富一年缩水220亿(4)
据悉，开业之初，张勇目标已不在四川本土，而是把眼光投向了全国。之后他不断向国内大型餐饮企业求经学艺，钻研出海底捞独树一帜的服务体系。
张勇还倡导亲情式的管理，他曾说自己一直在琢磨餐饮业的核心竞争力究竟是什么，是环境、口味、食品安全？还是服务品质？最后发现都不是，“我觉得如果人力资源体系打造好了，反而有可能会成为海底捞未来的核心竞争力。”
除此之外，在张勇的主导下，海底捞成功突破了家族企业的天花板。2004年，张勇提出让自己的妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕离开公司，只做股东。
张勇随后又在2007年让施永宏也离开海底捞，并以原始出资额的价格从施永宏夫妻手中购买了18%的股权。2007年，张勇夫妇成了海底捞68%绝对控股的股东。
2018年9月，海底捞在中国香港上市，第一天市值便突破千亿港元，这也让张勇跻身巨富行列。不到一年时间，海底捞市值逼近2000亿港元大关，张勇顺利成为新加坡首富。
目前，除了上市的海底捞、特海国际，张勇夫妇还拥有另一家上市公司的股权，即早在2016年登陆资本市场的颐海国际。
颐海国际是海底捞的底料供应商，前身为海底捞成都分公司。截至2023年底，张勇舒萍夫妇共同持有颐海国际31.44%的股份。
不过，由于海底捞股价的节节败退，就个人财富层面而言，张勇夫妇目前的身家较巅峰期大幅缩水。胡润全球富豪榜显示，2023年和2024年，张勇、舒萍的财富分别为750亿元、530亿元，据此计算张勇夫妇财富一年缩水220亿元。
火锅赛道竞争加剧
海底捞的发展，也并非一帆风顺。尤其疫情期间的逆势扩张，将公司一度带入亏损的境地。
过往财报显示，2017年底海底捞还仅仅只有273家门店，2018年上市当年新开店近200家，全球门店数量达到466家。2019新开308家，2020年顶着施虐的疫情继续猛扩544家。
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