癌细胞偏爱3种味道辣味是癌细胞最害怕的味道(2)

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2024-05-15 14:08:40

食物的咸味，主要通过盐分来实现。而咸味在食物的所有味道中，也最为霸道。如果菜肴中没有一丁点盐分，那还真让人不好下筷。

然而，这并不意味着大家可以肆无忌惮地吃盐。

大型流行病学表明，高血压、冠心病、脑卒中、胃癌、肾病、骨质疏松等多种疾病，均与高盐摄入有关。

除了直接摄入大量盐分，常吃腌制食品和加工食品也有致癌风险。这是因为，此类食物中一般都含有亚硝酸盐。亚硝酸盐本身不致癌，但当它与肉类蛋白质反应后，会生成亚硝基化合物，这是一种强致癌物。建议大家酸菜、腊肉、香肠都不要吃得太多。

根据《中国居民膳食指南（2022版）》建议，成人每天食盐的摄入量不超过5克，相当于一个啤酒盖那么多。

3、苦味：不是所有的苦味都有益身心

炎炎夏季快到了，很多人平时喜欢吃点“苦”，来清热降火。其实，只要适量食用，那确实是挺养生的。

不过，谈谈要提醒大家，以下食物发苦就一定不要吃了！

日常饮食中，某些谷物（玉米最常见）和坚果（花生最常见），最容易被黄曲霉毒素污染，它具有强烈的肝毒性，是一种会诱发肝癌的强致癌物，而且它的热稳定性非常好，常规烹调是无法分解的，它的味道就是苦苦的。因此家里如果有玉米、花生这些发霉了，千万不要再吃了。

4、辣味：我就是癌细胞害怕的味道！

许多朋友日常饮食很少吃辣，尤其是上了年纪的人，殊不知癌细胞最害怕的味道是辣味！

2021年，英国牛津大学联合中国北京大学等研究人员在《国际流行病学杂志》上发表了一篇研究论文显示：和不吃辣的人相比，每天吃辣的人食管癌风险降低19%、胃癌风险降低11%、直肠癌风险降低10%。

因此，适当吃辣椒有助于消化道系统肿瘤的减少哦！

当然，即便辣椒对防治肿瘤有所助益，但也不意味着喜欢吃辣的人可以肆无忌惮地吃。

辣椒如果吃太多，容易导致口舌生疮、肛门疼痛、便血、消化道充血等。不喜欢吃辣的人，也不要勉强自己吃辣，以免引起不适。

(责任编辑：乔娇 TT0002)

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