对于儿童青少年,培养清淡饮食习惯至关重要。成年人每日应摄取15至25克大豆或相应豆制品,全素食者和蛋奶素食者的摄入量各有不同指导。痛风患者可适量食用部分豆制品,因加工过程中嘌呤含量已降低。
牛奶和奶制品的日摄入量建议为300至500毫升,当前普遍摄入不足,尤其是儿童、青少年和老年人需保证充足摄入。乳糖不耐受者可选择无乳糖或低乳糖奶制品。至于豆浆与牛奶的营养价值,两者均提供优质蛋白,牛奶钙含量较高,而豆浆不含胆固醇,含有大豆特有的植物化合物,选择依据个人健康需求和饮食偏好。
综上,通过调整饮食习惯,合理安排膳食,可以有效促进国民健康。
全民营养周之际,今年的宣传重点为“奶豆添营养,少油更健康”,揭示了膳食结构不合理与我国营养相关慢性疾病高发的密切关联。尽管国民整体营养状况随生活水平提升和营养政策推动有所改善,膳食结构仍存问题
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