超60%居民大豆及其制品摄入不足 亟待调整膳食结构
超60%居民大豆及其制品摄入不足 亟待调整膳食结构！本周正值全民营养周，活动强调“奶豆添营养，少油更健康”，旨在应对由膳食结构不合理导致的营养相关慢性疾病问题。尽管我国居民的整体营养状况随生活水平提升和相关政策推广有所改善，膳食结构仍存在不平衡现象。
据统计，国人蛋白质、碳水化合物及脂肪三大主要营养素摄入量基本达标，但具体食物种类摄入情况并不理想。例如，粮谷类、畜禽肉类及烹调油摄入过量，而奶制品、豆制品、新鲜蔬果、蛋类及水产品的摄入量不足，需作出调整。烹调油和猪肉的摄入分别超出推荐量的三分之一和30%，多数人未达大豆推荐摄入标准，提倡适量增加。
另外，超重、肥胖人口比例上升，伴有糖尿病、高血压、高胆固醇血症等代谢性疾病人群庞大，不良生活方式及饮食结构成为国民健康的重大威胁。
针对这些问题，国民营养健康指导委员会提倡“减油、增豆、加奶”的健康饮食策略。建议成人每日烹调油摄入控制在25至30克，采用蒸煮代替煎炸，减少油量，并定期更换油品以均衡营养。在外就餐时，应选择低油菜品并主动要求减油。同时，限制饱和脂肪和胆固醇高的食物，推荐适量瘦肉摄入。
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