老话“立夏一碗汤，一年病不沾” 指啥汤？揭秘：蚕豆汤益处多
清晨，家中的长辈前往田间，收割了满满当当的豆杆，豆荚依附其上，散发着诱人的气息。我对这种豆子情有独钟，假期归家却还未尝此味。奶奶解释说，今年的豆子尚未全熟，先摘些回来满足我的小馋嘴。立夏这天，无论豆子是否成熟，它都是我们家乡餐桌上不可或缺的食物，寓意吉祥。
谈及此豆，实为蚕豆，又被赋予“立夏豆”的美名，因其总在立夏时节食用。蚕豆的历史悠久，相传其初名“胡豆”，源于张骞西域之行。作为最早被人类栽培的豆类之一，蚕豆遍布全球40多个国家，中国品种尤为丰富，上世纪50年代产量位居世界首位。
南方多数地区保留着立夏食用蚕豆的传统，形式多样：或作蚕豆饭，象征五谷丰登、健康体魄；或制蚕豆面，寓意家庭团圆、平安顺利；在我赣北故乡，则喜煮蚕豆汤，以求防暑降温、避祸祈福。
随着5月5日公历立夏临近，老一辈常说：“立夏一碗汤，病痛远离旁。”这碗汤，正是蚕豆汤。立夏之际，蚕豆汤不仅能够清凉解暑，增强体质，还被视作“拄心豆”，让夏日生活更加惬意。
推荐菜品：蚕豆鲜鱼汤。所需材料包括新鲜蚕豆、干河鱼、干河虾、姜丝、蒜瓣、小米辣及调味料若干。制作时，需先将蚕豆去壳去皮，备好其他食材。锅中加油加热，下干河鱼与河虾煸炒，随后加入蒜、小米辣和姜丝。调入适量盐、香醋、生抽，加水烧开转小火慢炖，加入蚕豆共烹。最后，撒入紫苏与鸡粉提味，待汤汁浓郁即可享用。
然而，享受蚕豆美味之时，也需留意：对蚕豆过敏者应谨慎食用，以免诱发蚕豆病。此外，食用前确保豆子未霉变，因蚕豆易受潮变质，特别是在湿润季节，以防身体不适。立夏食蚕豆，是我们地区的习俗，人们相信蚕豆汤与蚕豆能帮助入夏后身心轻盈，排解体内湿气，让人精神饱满，活力四射。
新疆那拉提检查站坍塌？假的 警方辟谣拆除旧岗楼
王闰秋是否借姜萍账号参赛?官方调查
雷海潮任国家卫健委主任 马晓伟不再担任
美媒炒作美供水系统受“黑客攻击”，又扯上中国……
关于英语，泽连斯基签令！
“追监”，台军导弹发射车上路了
山东一体育老师猥亵女生被批捕 涉事学校校长已被免职
违规电动自行车为什么多？市场监管总局深入整治！
为反驳内塔尼亚胡，美国拉着以色列防长一条条算军援
核战风险升级到数十年来最高点，国际核态势处关键转折点
学弟们组团去毕业生宿舍拾荒 满载而归！
湖南通报企业用福寿螺冒充田螺：已查封涉事企业
拜登辩论结束后 民主党人慌了 "考虑换人"声浪起！
日本冲绳政府和民众抗议驻日美军诱拐强暴少女
又是“失去信心”？美国空军解职下一代核导弹项目负责人
“环太平洋2024”多国联合演习开幕，中国专家解读
王闰秋是否借姜萍账号参赛?官方调查
“睡觉把手举过头顶”为什么能一觉到天亮
拜登辩论完受到夫人“儿童式鼓励”：你太棒了！你回答了每一个问题！
武汉本轮降雨为何如此极端 本轮降水与首轮梅雨有何不同？
以色列防长访美最后一天放话：能把黎巴嫩打回“石器时代”
四川长宁发生3.1级地震 震源深度9公里
WPS崩了！
雷海潮任国家卫健委主任 马晓伟不再担任
美媒：拜登特朗普在辩论开始时没有握手，“似乎打破传统”
日本导演竹内亮：胡女士是伟大的人
机构认为7月市场有望开启上涨行情 聚焦出海、科技与新能源
“重大转变”！白宫欲允许他们部署到乌克兰
女子烧烤店内喝酒过量死亡 多方回应
美俄罕见通话，什么信号？
震动地区多国！玻利维亚突遭三小时未遂政变，背后有美国影子？
“莫迪要访俄”，美国反应耐人寻味
欧盟开峰会敲定高层人选，意大利、匈牙利总理不满“幕后交易”
新疆那拉提检查站坍塌？假的 警方辟谣拆除旧岗楼
欧洲一哥在煎熬，欧洲一姐在偷笑
相关新闻
老话“夏至五月头，大旱在后头”：今年夏至啥情况？老话准不准？
2024-06-13 21:49:20老话“夏至五月头立夏吃3红，中药不用抓” 3红指啥？养心美食助健康
2024-05-04 10:21:51“立夏吃3红“明日三不出 不富也平安” 三不出指啥？
在中国的传统文化中，每一天都有其独特的习俗和讲究，这些习俗和讲究蕴含着老祖宗们智慧的结晶。明日正月十九，也被赋予了特殊的意义。有句俗语这样说：“明日三不出，不富也平安”。
2024-03-03 14:00:30“明日三不出“五月二十3不做 不富也安康” 3不做指啥
“五月二十3不做不富也安康”中的“3不做”指的是忌下河游泳、忌举办喜庆活动、忌说端午快乐。
2024-06-24 11:18:15“五月二十3不做老话“十六遇穷日，不做三件事” 是啥意思？
“江河到海有穷日，轮蹄行路无已时。路傍杨柳折已尽，东风再换明年枝。”
2024-05-23 11:17:30老话“十六遇穷日老人说“夏至有三忌” 三忌指啥？ 夏日习俗知多少
2024-06-20 15:11:50老人说“夏至有三忌”
