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曾卖上百元一斤，昔日“顶流”美食身价暴跌，有老板一天卖12000斤：小龙虾季低价来袭

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2024-04-28 09:54:47  每日经济新闻

谷雨之后，小龙虾作为夜宵界的宠儿大量涌入市场，其价格下滑的话题频登热搜。近期，小龙虾因产量激增而价格走低，与3月初上市时期相比，消费者能以更实惠的价格享用这种美味。市场数据显示，各类规格的小龙虾价格均有显著下降，如小虾每斤6元至10元，中虾约15元，大虾则在20至30元之间，降价幅度接近去年的一半。

成都海吉星市场统计指出，4月中旬以来，小龙虾的到货量同比翻倍，价格较去年同期降低了3至4成，触达近期低点。合肥周谷堆市场的信息反映，当地小龙虾价格同样经历连续下滑，中等尺寸的小龙虾售价已从30多元跌至不足20元。北京新发地市场记录的小龙虾批发价格亦表现出相似趋势，不同规格的小龙虾价格均有所下调。

杭州一家名为小高水产的店主透露，近期小龙虾价格几乎腰斩，其店铺在某个周六单日销量高达12000斤，尽管雨水影响了部分销量，总体销售情况依然乐观。而在南宁，小龙虾价格同样经历了大幅回调，中虾价格降至每斤22至25元区间，与月初相比明显降低。

小龙虾价格暴跌的背后，首要原因是产量的大幅提升。湖北等地的小龙虾提早上市，与四川等地的小龙虾同期竞争，市场供给充沛。加之北方地区如黑龙江也加入小龙虾养殖行列，进一步推高了市场供应量。温暖的气候条件促使主要产区的小龙虾提前收获，加速了市场供应的增加。据统计，中国小龙虾养殖规模持续扩大，已成为重要的淡水养殖品种之一，产量与养殖面积均达到历史新高。

面对小龙虾市场的供需现状，行业需考虑如何实现产销平衡。鉴于国内小龙虾产品接近饱和，探索拓展国际市场或将成为缓解供过于求的有效策略。同时，部分餐饮业者借此机会推出折扣套餐，吸引顾客，小龙虾在不少餐厅的点单率依旧居高不下。

(责任编辑：乔娇 TT0002)
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