夜宵界霸主风光不再！曾卖上百元一斤，昔日“顶流”美食身价暴跌，有老板一天卖12000斤

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2024-04-28 09:55:07 手机凤凰网

谷雨时节一过，小龙虾作为夜宵界的明星开始大量涌入市场。近期，“小龙虾身价暴跌”成为了热门话题，随着产量激增，其价格相比3月份初登场时显著下滑。

曾卖上百元一斤，昔日“顶流”美食身价暴跌，有老板一天卖12000斤…

据行业人士透露，湖北小龙虾因暖春提前成熟，与四川本地小龙虾一同抢占市场，导致价格大幅“跳水”。目前，小虾每斤售价6元至10元，中虾15元一斤，而大虾则在20至30元之间，整体较去年降低了约一半。

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成都海吉星市场的数据显示，4月中旬的小龙虾到货量同比增长一倍，价格同比下滑3至4成，触达近期低点。合肥周谷堆市场亦反映，小龙虾价格持续走低，中等规格的小龙虾零售价已从30多元跌至不足20元。

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北京新发地市场记录显示，3月19日至4月18日期间，各规格小龙虾价格均有下降，如35g至45g规格的小龙虾从42.5元/斤降到35元/斤。杭州一家水产店老板娘称，小龙虾价格已腰斩，且尽管雨水频繁影响销量，其店铺在某个周六仍售出了惊人的12000斤。

南宁市场上，小龙虾价格同样明显下调，中虾价格由每斤50元降至22至25元区间。餐饮业借此东风，纷纷推出团购折扣，部分商家的小龙虾折扣低至4.2折、3.8折，吸引众多食客，某些店的小龙虾甚至在晚间早早售罄。

小龙虾价格暴跌背后，首要原因是产量急剧增加，市场供应充沛。湖北小龙虾的提前上市，加之全国多地养殖规模的扩大，特别是北方省份如黑龙江加入养殖行列，使得市场供给大幅增加。另外，温暖的气候促使小龙虾提前收获，进一步加剧了供应量。据统计，中国小龙虾养殖面积已达2800万亩，2022年产量超289万吨，成为第四大淡水养殖品种。

面对小龙虾产业的供需现状，如何实现产销平衡成为关键问题。考虑到国内市场趋于饱和，开拓国际市场或成为缓解过剩的有效策略。

(责任编辑：乔娇 TT0002)

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