蚕豆,也叫“发财豆”,一般来讲,在谷雨到立夏这个阶段成熟,如果是种植的比较早的话,那么在谷雨的时候,就已经可以好好的尝鲜了,它的肉质软绵,吃在嘴里尤其满足,而且自带一股的清香味,无论是怎么烹饪,总能勾起人的食欲。
推荐食谱:【蚕豆煎饼】
所需食材:嫩蚕豆、馄饨皮、植物油、盐、五香粉
1、把嫩蚕豆去壳之后,放入到锅中我们直接把它煮熟,然后放入碗中捣烂,放入一点盐还有五香粉,把它拌匀。
2、取出提前准备好的馄饨皮,这个可以在面食店当中直接购买,把它包上蚕豆馅料,然后封住口子。
3、锅中放入植物油,烧热之后,放入蚕豆饼开始煎,把它煎熟透,这样一道美味蚕豆煎饼就制作完成了。
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