“谷雨三菜不上桌,福气安康不进门”?
谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷“之意。谷雨节气后,气温升高,雨量增多,空气中的湿度进一步加大,极适合谷类作物生长正是庄稼生长的最佳时节。
耕田莫扰蛙声兴,暮雨家山色愈迷。谷雨,春季最后的一个节气,此时也正好是暮春,此时雨水比较多,气温也比较高,高温高湿的情况之下,作物的生长就会比较快,那么此时不管是山里,还是庄稼地里,就会有非常多的美味,等着我们去品尝。暮春时节的饮食,自然也是跟随时令的脚步来,在我们当地就有3种菜,家家户户在谷雨节气都会必吃。“谷雨三菜不上桌,福气安康不进门”?
今年的谷雨节气是农历的三月十一,也就是在本周,谷雨将至,农村也有俗语“谷雨三菜不上桌,福气安康不进门”,那么这个3菜到底是什么菜呢?不妨跟着我的脚步一起看看,了解之后,做给家人吃,也能感受一下谷雨节气的一个魅力。“谷雨三菜不上桌,福气安康不进门”?
第一菜:野水笋
野水笋,是我们当地的一种叫法,众所周知,笋子的品种非常的多,像在我们当地,竹笋有很多,但是都不屑去吃它,因为会带有一丝的苦涩味,而且处理起来也比较的麻烦,但是野水笋,只要是在野外看到,人们都会拔出来一点,烹饪成菜肴。
推荐食谱:【凉拌野水笋】
所需食材:野水笋、小米辣、蒜末、香油、凉拌酱油、香醋
1、把野水笋清洗干净,接着放入到锅中,开始对其进行焯水,把它焯水之后,然后捞出来。
明日就是谷雨节气了,在说到这个节气之前,这里不得不佩服老祖宗的一个智慧。一岁四时,春夏秋冬各三个月,每月两个节气,每个节气均有其独特的含义。
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