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明日谷雨,建议中老年人多吃“1红2白3绿”

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2024-04-18 10:39:14  新浪网

谷雨将至,正值春末夏初之交,此时气候逐渐升温,湿度增大,人体易受湿邪困扰,导致食欲不振、消化不良等症状。针对这一情况,特别建议中老年人在饮食中多摄入以下“1红2白3绿”的食材,以助于祛湿健脾,平稳过渡至夏季。

明日谷雨,建议中老年人多吃“1红2白3绿”

赤小豆,具有显著的健脾祛湿功效,能有效清除体内湿邪,促进消化系统运作。推荐食谱为赤小豆薏米水。制作方法如下:1.赤小豆洗净后下锅干炒。2.薏米同样洗净干炒,以平衡其寒性,提升祛湿效果。3.将炒过的赤小豆、薏米放入汤锅,加水煮约20分钟,待味道充分释出后加入冰糖煮溶,即可饮用。

明日谷雨,建议中老年人多吃“1红2白3绿”

莲子与山药,均属白色食材,有益于脾胃健康。莲子性平味甘,富含营养素,有滋补养生、益气健脾、润肺止咳之效,对改善肠胃功能、增强体质大有裨益。山药亦味甘性平,蛋白质、淀粉、维生素及矿物质含量丰富,具有滋阴养胃、补充体力、提高免疫力的作用。适宜食谱包括莲子鸡头米糖水与山药猪骨莲子芡实汤:-莲子鸡头米糖水:莲子、鸡头米洗净后置于汤锅,加入清水煲煮约30分钟,待食材味道析出即可。-山药猪骨莲子芡实汤:猪骨焯水,山药去皮切段,与莲子、芡实、茯苓一起放入炖锅,加入纯净水,大火煮沸后转小火慢炖90分钟,最后加盐调味。

明日谷雨,建议中老年人多吃“1红2白3绿”

茼蒿、苋菜、榆钱这三种绿色蔬菜富含维生素C与膳食纤维,有助于肠道消化,清热解暑,祛湿健脾。推荐菜品如下:-蒜蓉炒苋菜:红苋菜洗净切段,与剁碎的大蒜一同爆炒,断生后加盐、鸡精调味。-蒜蓉炒茼蒿:茼蒿洗净切段,大蒜切碎。先热油爆香蒜末,再加入茼蒿快速翻炒,最后加蚝油、盐提味。-蒸榆钱麦饭:榆钱洗净沥水,与面粉、玉米粉混合拌匀,加油增加口感。上锅蒸10分钟至熟透,搭配喜爱的蘸水食用,清香可口。

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