明日谷雨提醒：1不动、2不洗、3不碰、4要吃：顺应时节养身心

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2024-04-18 13:26:04 网易

明日谷雨提醒：1不动、2不洗、3不碰、4要吃

谷雨，作为暮春与初夏交接的节气，紧邻立夏，标志着春去夏来的过渡。相较于春季前期的节气，谷雨期间气候更为复杂且变化显著，气温逐渐升高，不少地方达到30度左右，且降雨量明显增多。无论南方还是北方，人们都能感受到谷雨带来的湿润气息。明日谷雨提醒：1不动、2不洗、3不碰、4要吃。

谷雨时节，既是春天的尾声，又是迎接夏日的序曲，因此需特别关注身体调养，尤以饮食为重。民间有言：“谷雨吃三宝，不往医院跑。”以下介绍三种适宜谷雨食用的食物：红豆、莴笋和鲈鱼，它们分别对应一粮、一菜、一肉，具有祛湿、降火、强免疫的功效，遵循时令饮食，益处良多。

明日谷雨提醒：1不动、2不洗、3不碰、4要吃

红豆，素有“心之谷”之称，谷雨后进入迎夏阶段，宜养心。此时食用红豆，不仅有助于健脾除湿、安神除烦，还可在煮汤、煮粥或制作杂粮豆包中发挥其营养价值，方便储存，随时享用。

莴笋，作为古老且丰富的蔬菜品种，此时正值大量上市。其富含膳食纤维、莴笋素、叶酸、胡萝卜素及多种矿物质，具有清热去火、除湿排毒、助眠润肤等功效，口感清新，增进食欲。

鲈鱼，春末夏初之际，鱼肉品质尤为鲜美。鲈鱼肉质细腻易消化，富含蛋白质、维生素A及多种微量元素，是补充营养、增强免疫力的理想选择。其刺少腥味淡，尤其适合老人和儿童食用。

总结三种食物的推荐做法：

1.杂粮红豆包：-红豆煮熟，加入红糖熬制成红豆沙。-玉米面、白面、燕麦片混合，加入酵母水揉成面团发酵。-揉面排气，分割成剂子擀平，填入红豆馅，捏合成形。-面团二次发酵后，大火蒸15分钟即可。

2.素炒莴笋丝：-莴笋、胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切条。-准备调料汁（生抽、蚝油、醋、淀粉、胡椒粉、糖、盐）。-热油爆香蒜片，先炒胡萝卜丝，再加入莴笋丝翻炒。-倒入黑木耳，淋上调料汁，炒匀至食材挂汁入味后出锅。

3.红烧鲈鱼块：-鲈鱼清理干净，切块，用葱姜、生抽、料酒腌制。-鱼块裹上淀粉，热油煎至两面金黄捞出。-锅中留底油，加入腌鱼的葱姜和料汁，添水、糖、醋烧沸。-放入鱼块，开盖大火焖煮至汤汁收干，撒葱花完成。

以上即为谷雨时节适宜食用的三宝及其烹饪方法，遵循时令，合理饮食，有益健康。

明日谷雨提醒：1不动、2不洗、3不碰、4要吃

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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