“春分吃三芽,郎中闲在家”芽指的是什么
“春分吃三芽,郎中闲在家”,3芽指的是什么,建议了解,别弄错!
俗话说:一年之计在于春。现在已经进入了立春之后,关于人们的养生模式,也需要适当改变,春季,就应该开启新的养生模式。
中医讲“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。由此,我们可以看出,不同的季节所吃的食物不同,对人体的滋养效果,也会有所差异。“春分吃三芽,郎中闲在家”芽指的是什么?
春分,是二十四节气中的第四个节气,春分的到来,意味着春天已经过了一半。春分在很多地方,是非常隆重的日子,有很多的传统风俗,比如说吃春菜,吃春饼、吃饺子等等,不同的地方,风俗也各不相同。
在我们这儿有一句老话叫“春分吃三芽,郎中闲在家”,意思是说,春分节气多吃一些嫩芽,增强营养少生病,郎中不需要出去给人看病,闲在家里。那这3芽指的是哪3种呢,建议了解一下,别弄错了。下面就给大家说说这3种芽菜的搭配和做法。
1.花生芽,就是日常生活中花生米发芽后的嫩茎。
花生营养丰富,可以说是常见的平价坚果,生吃能补脑,熟吃能养胃,但花生所含的脂肪相对较高。花生发芽后它的脂肪含量降低,营养更丰富,它不但保留了花生的营养,还有美容和延缓衰老的好处。
推荐美食【花生芽卷春饼】
食材:花生芽、春饼、鸡胸肉、青椒、胡萝卜、大蒜、玉米淀粉、食用油、盐
做法:1、花生芽清理干净,简单洗一下,烧一锅热开水,放入半勺盐和几滴油,放入花生芽焯水1分钟,捞出来过凉水。
2、鸡胸肉撕掉表面的薄膜,切成肉丝,加入玉米淀粉和盐翻拌均匀,加一点油锁住水分。
3、青椒切丝,胡萝卜切丝,大蒜去皮切薄片,热锅放油,放入肉丝翻炒到断生,加入大蒜翻炒出香味。
4、加入青椒和胡萝卜丝翻炒断生,加入焯过水的花生芽翻炒熟透。
5、加入炒熟的鸡胸肉丝翻炒均匀,加适量的盐调味。
2.枸杞嫩芽,春季养肝明目的宝贝
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