老乡鸡餐厅公示菜品加工等级，先做占比达70.6%
老乡鸡餐厅公示菜品加工等级
4月9日，@老乡鸡官方账号发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹》，称在公开了20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》外，还将公示所有正餐菜品的加工方式分类，并以颜色作为区分。老乡鸡公示半预制和复热预制标识，绿色为餐厅现做，黄色是半预制，红色是复热预制。报告显示，老乡鸡当前正餐菜品中“餐厅现做”占比高达70.6%。
315曝光的预制菜顶流“梅菜扣肉”，切切实实把人看吐了。
谁也想不到，梅菜扣肉竟然成为去年广受争议的预制菜，射向今年餐桌的第一支回旋镖。
作为同样从安徽走出来的全国中式快餐第一品牌，在全国拥有1000家以上连锁门店的老乡鸡，也引发了使用预制菜的质疑。老乡鸡餐厅公示菜品加工等级！
有网友表示，以老乡鸡这样的市场体量，没有预制菜的加持是不可能的事情。市场上90%以上的快餐连锁无论中西都逃不掉预制菜的渗透。
此前被曝光的“科技蛋炒饭”保持期竟然能长达14个月，色泽鲜艳味同嚼腊。这些科技与狠活确实让人对预制菜闻之色变。这也是网友排斥预制菜的主要原因。
事实上网友更在乎的是，特殊领域你使用预制菜也没问题，但必须要对用户明确告知，并严禁使用防腐剂，但很多快餐连锁包括一些酒店他们敢保证自己不使用预制菜吗？
所以梅菜扣菜事件，再一次让食品安全成为公众讨论的焦点，也把遍布全国的老乡鸡推向风口浪尖。那么，老乡鸡作为我们身边最接地气的小餐桌，是不是在大量使用预制菜？老乡鸡餐厅公示菜品加工等级！
我本人也是一个快餐主义者，午餐大部分时间都在老乡鸡解决的，尤其是鸡汤是我必点菜品之一。所以对老乡鸡的菜是否预制尤为敏感，也特别期待老乡鸡能有个明确态度。
在一段时间的沉默之后，老乡鸡在昨天通过官微正式回应了，在其致消费者的公开信中，第一次公开了菜品加工方式分类：餐厅现做70.6%，半预制27.7%，复热预制1.7%。
也就是说，在1000多家门店中，老乡鸡餐厅现做的菜品占到70%以上，真正的预制菜占比仅为1.7%！这个数据让老食客放心了，也让很多人觉得以前错怪了老乡鸡。
原本以为老乡鸡会在这波舆论中选择回避，没想到老乡鸡不仅毫不避讳预制菜争议，而且第一个站出来直面预制菜，承认自己并不是100%现做，请消费者谨慎选择。
为此，他们做了三个动作，直接把同行看呆了：
第一，发布《致消费者的食品安全公开信》和《老乡鸡菜品溯源报告》。
溯源范围覆盖老乡鸡当前1218家餐厅，共计873种原料以及305家供应商。
这份长达677页共20万字的溯源报告，不仅包含484个三卡追溯档案，还把供应商明细（包含联系方式）拿出来开源共享。这在同行看来可是妥妥的商业机密呀。
这种格局真不是一般企业能打开的，但老乡鸡做到了。不仅如此，他们还把预制菜的等级作出更高标准的划分，明明白白告诉消费者，哪些是现做的，哪些是半预制，哪些是复热预制。
别再土豆丝配米饭了 一起吃就是米饭配米饭！
官方否认种地交钱被免镇干部为干部子女，父亲是通辽普通居民
阿根廷爆发大规模抗议！反对总统“变相削减”公立大学预算，米莱遭遇“复仇者联盟”
连佩洛西都要求内塔尼亚胡辞职了！
老年艾滋男性患者是女性的3倍，感染者文化程度较低、从事农业活动为主
为了对标白俄罗斯，波兰豁出去了……
俄副防长突然被捕引多方关注！其涉嫌在落实军需合同和分包工作期间收受巨额贿赂
阿根廷爆发大规模抗议！反对总统“变相削减”公立大学预算，米莱遭遇“复仇者联盟”
见识一下，“让美国负担不起的军费”都去了哪里……
英国宣布向乌克兰提供“有史以来最大的军事援助”
一场新的大战又要开始了
海军某潜艇对阵先进水面舰艇部队 ，“三战三捷”
令人意外！美大选一夜逆转，下任总统已定？特朗普最怕的还是来了
上海月租50元1平米房为摆拍造假 网络主播博眼球引争议
美印太司令妄议中国“扩张军备”，专家：罔顾事实，完全基于对华敌视态度
外媒称中国掐住了黄金的喉咙：一家期货公司积累了50吨黄金
济南母女黄河边失踪多日 母亲遗体被找到
欧美在西非驻军，为什么纷纷被下“逐客令”？
降维打击！姆巴佩2射1传个人秀：脚后跟破门+爆射 穿裆杂耍喂饼
晚上睡不着，可能是身体发出的信号
韩媒：防泄密，韩军方考虑全面禁止iPhone进入军事建筑
明星刘嘉玲突然出手卖房，香港楼市什么情况？
别再土豆丝配米饭了 一起吃就是米饭配米饭！
波斯长矛：伊朗导弹战力有多强？
一家4口遭邻居持刀翻墙入室砍伤，双方有宅基地纠纷村干部曾多次调解
胡锡进称想学炒波段，有“交学费”的准备，但没想到亏得会这么快
这一幕触目惊心，谁干的？
米莱的大麻烦来了
专家警告：受少子化影响 2050年日本744个市町村或消失
美官员：最近几周，美国已向乌克兰秘密提供远程导弹
北京半马男子组冠军易主！特步因失误被取消赛事合作伙伴资格
金靖舒奕橙在一起四年多了，恋情被拍到过还上了热搜
官方否认种地交钱被免镇干部为干部子女，父亲是通辽普通居民
联合国呼吁调查加沙医院乱葬坑！以色列否认埋葬尸体，承认曾“翻检”
果然，美军没有放过
相关新闻
千元养生茶违规添加止疼处方药 竟是鸡饲料厂加工
据中华医学会和中国医师协会联合发布的报告，我国慢性疼痛的患者已超过3亿，且发病率在逐年增加。疼痛已成为继心脑血管疾病、肿瘤之后第三大健康问题。
2023-12-04 13:48:00千元养生茶违规添加止疼处方药科大讯飞公司员工提前离岗抢免费老乡鸡被处理：主观消极怠工
原标题：公司员工提前离岗抢老乡鸡被处理10月16日晚，有自媒体爆料称，科大讯飞就老乡鸡免费午餐活动中的员工排队事件发布了声明。
2023-10-18 08:03:00公司员工提前离岗抢老乡鸡被处理一职校食堂菜品出现烟头 多部门最新回应！
国庆假期前夕，网传贵州省盘州市职业技术学校食堂菜品中出现烟头一事引发关注。9月28日，盘州市职业技术学校官网发布“关于网传我校食堂菜品问题情况通报”。
2023-10-09 13:15:21一职校食堂菜品出现烟头爸妈让6岁儿子晚上学一年到处旅游 鸡娃不如鸡自己
原标题：爸妈让6岁儿子晚上学一年到处旅游近日，河南郑州。在教育内卷的道路上，有人一路狂奔，也有家长不愿让孩子背负太多，选择了“另类”育儿，芒果的爸爸杨强就是其中之一。
2024-03-12 10:14:51爸妈让6岁儿子晚上学一年到处旅游外卖商家代购菜品最高溢价达163% 真让人无法接受
原标题：外卖商家代购菜品最高溢价达163%原价273元代购656元市民张女士向新民晚报反映，她为了款待好友，在饿了么App上点了几个上海菜。
2023-11-24 16:17:22外卖商家代购菜品最高溢价达163%男子吃大盘鸡挑出15段鸡脖 连起来有1.5米，网友：这叫长颈鸡？
在我们的日常生活中，经常听到一些稀奇古怪或者说有趣的事情，给我们的第一感觉就是，好像这不是真的，是编的故事吧。
2023-10-25 09:33:27男子吃大盘鸡挑出15段鸡脖
