老乡鸡餐厅公示菜品加工等级，先做占比达70.6%
老乡鸡餐厅公示菜品加工等级
4月9日，@老乡鸡官方账号发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹》，称在公开了20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》外，还将公示所有正餐菜品的加工方式分类，并以颜色作为区分。老乡鸡公示半预制和复热预制标识，绿色为餐厅现做，黄色是半预制，红色是复热预制。报告显示，老乡鸡当前正餐菜品中“餐厅现做”占比高达70.6%。
315曝光的预制菜顶流“梅菜扣肉”，切切实实把人看吐了。
谁也想不到，梅菜扣肉竟然成为去年广受争议的预制菜，射向今年餐桌的第一支回旋镖。
作为同样从安徽走出来的全国中式快餐第一品牌，在全国拥有1000家以上连锁门店的老乡鸡，也引发了使用预制菜的质疑。老乡鸡餐厅公示菜品加工等级！
有网友表示，以老乡鸡这样的市场体量，没有预制菜的加持是不可能的事情。市场上90%以上的快餐连锁无论中西都逃不掉预制菜的渗透。
此前被曝光的“科技蛋炒饭”保持期竟然能长达14个月，色泽鲜艳味同嚼腊。这些科技与狠活确实让人对预制菜闻之色变。这也是网友排斥预制菜的主要原因。
事实上网友更在乎的是，特殊领域你使用预制菜也没问题，但必须要对用户明确告知，并严禁使用防腐剂，但很多快餐连锁包括一些酒店他们敢保证自己不使用预制菜吗？
所以梅菜扣菜事件，再一次让食品安全成为公众讨论的焦点，也把遍布全国的老乡鸡推向风口浪尖。那么，老乡鸡作为我们身边最接地气的小餐桌，是不是在大量使用预制菜？老乡鸡餐厅公示菜品加工等级！
我本人也是一个快餐主义者，午餐大部分时间都在老乡鸡解决的，尤其是鸡汤是我必点菜品之一。所以对老乡鸡的菜是否预制尤为敏感，也特别期待老乡鸡能有个明确态度。
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